材料& O& a% ?0 x2 Z
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
& E! S) ^% O$ n& Q7 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇) g. t, c1 r, l; x, l8 Z* g+ h a
芡汁+ Z% J, @2 m6 L2 U' j d# m6 h) G
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量公仔箱論壇( g- u1 Q* t' o8 i" q
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; Y* ]$ ^* D) \& W6 m公仔箱論壇做法
% h9 m# y4 h8 h2 M: T; qtvb now,tvbnow,bttvb1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。公仔箱論壇3 j& t' U6 l+ a, J7 q3 ]
5 X* z2 i0 ~& J3 e- U2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! `; y/ C: H3 q T$ R1 O
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。
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肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。 & N# G% Z6 T, @/ x! L# T* @
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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