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鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙
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5 f# y _# J# A" e4 N' [. `/ R0 ~www1.tvboxnow.com芡汁公仔箱論壇& h) k: k5 V8 V
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量公仔箱論壇: B. _0 t+ {9 M8 U# G
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) t+ v5 m9 Z1 e2 L9 ?8 Q% ktvb now,tvbnow,bttvb做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' z' `6 F) i& t6 ]* Z% Q) m4 C. ~% b) a( Y7 b
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。
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2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 公仔箱論壇 a- o7 G) Q+ T7 a% X0 `; ]
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貼士
" X* p0 Z% R' a- Fwww1.tvboxnow.com肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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