材料tvb now,tvbnow,bttvb) e( ^' O; ]: V* R. j/ m: ?5 z8 Q
鮫魚 1條、肥豬肉/瘦豬肉各 4両、鹽 1/2茶匙、生粉/麻油各 1湯匙、豉油 2茶匙、蛋白 1隻、胡椒粉 1茶匙公仔箱論壇. X. o p$ ^4 o* M' v1 C. ?
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芡汁公仔箱論壇7 R2 j* a0 m% J
雞湯 100毫升、生粉水/麻油各適量
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# s. [! R" w6 M$ RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( C7 M5 _4 a, k
做法2 m8 a8 g/ B3 h& D
1.鮫魚先起肉，用湯匙刮出魚肉，加肥豬肉、瘦豬肉、鹽、生粉、豉油、蛋白、麻油、胡椒粉拌勻，撻至起膠後放雪櫃雪一晚。) |; k/ _! a5 @% o' z5 f
1 L/ \- _( w0 W9 lwww1.tvboxnow.com2.用手擠出魚丸，放入滾水以大火煮至浮起，煮 2分鐘盛起。
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b5 T) e0 q' L: C3.鑊內加雞湯以中火煮熱，熄火下生粉水埋芡，加入魚丸以中火煮熱，下麻油略炒即可上碟。 www1.tvboxnow.com" K5 f; g# A6 I8 L
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貼士+ S7 Q' E+ ?* T
肥豬肉、瘦豬肉、鮫魚要先放雪櫃雪凍保存。而魚丸打至起膠後最好放雪櫃雪過夜，魚丸做出來才夠爽口。
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發表於 2012-1-21 05:34 AM
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