材料
/ z1 @7 R* C1 F6 N2 R7 |海參/京葱各 2條、醬油/燒酒各 1湯匙、糖/胡椒粉各少許、生粉水適量、雞粉 1茶匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, N8 {9 {/ |4 I/ E v! r2 p: B
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做法9 V& [5 N! ~8 e" b6 w: h' F
1.先浸發海參，煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，重複以上步驟 3-6次，視乎海參的硬度，再用牙刷清潔海參上的灰。
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2.煲內放凍水，下海參加蓋以大火煮滾後，熄火焗至凉，撕去腹膜，浸冰水令其發大。京葱及海參分別切段備用。9 U7 R8 o, I+ ^) x+ s' ~) T! {
: g* t$ D* R8 C+ ^ V ~+ j7 @8 l3.燒熱鑊下油，爆香京葱，下海參略炒，落雞粉、胡椒粉、醬油、燒酒、糖煮至略為收乾水，下生粉水埋芡，上碟即成。 www1.tvboxnow.com" C& i9 ^8 v4 @/ x5 M
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! Y- Z* W- Z# C+ O( Y( w2 m% fwww1.tvboxnow.com浸發時，不可預先撕去腹膜，不然烹煮時海參便會散掉。 tvb now,tvbnow,bttvb! I3 @1 J9 W6 a- T% F
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發表於 2012-1-21 05:35 AM
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發表於 2012-1-21 07:20 PM
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