材料0 X" m8 a0 }# z0 _+ k+ y
帶子 240克、鮮玫瑰花瓣 10片、麻油少許
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2 N) j5 A7 |+ S- ywww1.tvboxnow.com煙熏料公仔箱論壇7 }9 ]5 m# Q. G+ V; {
香片茶葉（浸濕） 1湯匙、乾菊花（浸濕）少許、白飯半碗、片糖（舂碎）半塊、砂糖 100克
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做法www1.tvboxnow.com# [ T- i8 f ?. b" m6 q
1.帶子汆水，備用。
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2.鑊中鋪上錫紙，放茶葉、乾菊花、白飯、片糖碎、砂糖，放上蒸架，上放帶子，冚蓋，先開大火燒至冒煙，轉中火，全程熏約 12分鐘，熄火，盛起上碟，下麻油拌勻。
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3.燒滾油，下玫瑰花略炸，盛起瀝油，撒在帶子上，完成。
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煙熏時帶子間要有適當距離，亦要先以大火燒至冒煙，才轉中火，這樣煙才會平均。6 x) v) j) s7 v5 }7 V4 p! k. ~
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發表於 2012-1-24 05:24 AM
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