材料
7 g ~* M1 d) N3 d% Q公仔箱論壇乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料3 Z k2 x3 R6 f- i( k
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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做法
, c1 u4 ]; S/ T! g公仔箱論壇1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。www1.tvboxnow.com( _ x+ V5 N) g" Z
$ |( b$ ~% \6 q* b公仔箱論壇2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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, v' I' G% Y2 h `. M; e: y# z公仔箱論壇4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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; C# }- i# f# c貼士
1 Z% n( c% J- F$ U0 bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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