材料
! h8 j9 K1 S" z- xwww1.tvboxnow.com乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料www1.tvboxnow.com- t7 A0 a( j$ J5 V+ _7 n
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量. `1 L& Y; |, d. x4 d& G- Y
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- g" Q6 s" I" HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法
8 G o0 Z+ P& x! k* A* g1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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9 j _+ c. u( x) c2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。5 v9 I: B* w; }: Z
6 a2 V$ x P9 X6 otvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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6 n) u8 t) j1 C+ {! G$ ?, f. [tvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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