材料
! ? I5 o6 ` ?( ~; c乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量
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4 h0 I5 @1 w4 _7 B4 v& m [做法
$ k( G1 I% E' t: e. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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/ u6 r4 _* g& n, x* F. N. J2 D2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。
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. X H3 j. I! u0 Qtvb now,tvbnow,bttvb3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 r! R0 i8 D/ i y ~" z
/ Q3 e1 h9 ~" S; X( p' f# H4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。 公仔箱論壇( ^1 l4 @, v1 U
% w+ |5 P; w" Y: wtvb now,tvbnow,bttvb貼士公仔箱論壇 p' ~3 Z4 L4 @+ k( X* h4 ]
菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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