材料公仔箱論壇$ M4 I/ ]% y1 R1 f4 j
乾菊花/紹興酒各 1湯匙、美國急凍螺頭 2個、葱白（切段） 2棵、薑片 2片
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調味料公仔箱論壇+ U; P3 w! @9 W H) N6 ]5 ]4 X
鹽/糖/老抽各半茶匙、雞湯 300毫升、蠔油 1茶匙、生粉水適量tvb now,tvbnow,bttvb; \( ^/ w1 O5 S- m2 I
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; A$ `! m' n5 J8 W5 k( `1 }) U公仔箱論壇做法
# P4 s( V, x8 {/ [2 A3 @/ htvb now,tvbnow,bttvb1.螺頭去殼除腸，洗淨，備用。
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2.燒熱鑊下油，爆香葱白、薑片、紹興酒、鹽、糖、雞湯、螺頭，冚蓋，以細火燜 40-45分鐘，將螺頭盛起，切片，先上碟，備用。www1.tvboxnow.com& f3 u; A7 r! M1 h
/ R/ r$ z; A- M) N8 F" L) O$ x3 \公仔箱論壇3.原鑊汁料下蠔油、老抽，細火煮至剩下半碗，埋生粉水煮熱成醬汁，備用。
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" p. u H5 U( p! Y3 X7 P5 k; E5 s4.燒滾油，下菊花略炸，盛起瀝油，加入醬汁中，淋在螺片上，完成。
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貼士
* [; f2 x' l5 Q" n6 b/ w6 w公仔箱論壇菊花經油炸後變得香口，若喜歡清香味道，不炸也可。
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發表於 2012-1-24 05:25 AM
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