菜系：山東菜& @! d' U1 p5 A8 b+ O
& d6 E9 Z7 [6 w o" w4 Q v" i! ~" W+ ctvb now,tvbnow,bttvb特點：外焦里嫩，肉味醇香, m1 n& C9 M: D0 F- d9 {
公仔箱論壇4 Y% T, `' {: Z J( c2 [) j( x' C! u
原料：五花肉750克、蔥絲25克、薑絲20克、蒜片15克、青蒜段25克、植物油900克(實耗約100克)、醬油15克、醋15克，料酒10克、香油10克，鹽6克、濕澱粉50克、干淀粉25克7 ]$ C9 x* P8 H
, J; s- t2 Q& q! R$ \製作過程： www1.tvboxnow.com8 D* T3 R4 G' ~5 V2 K9 [ ~* I! s
4 P/ l% V, _7 o/ q
1.先把五花肉刮洗淨煮7成熟，撈出，皮朝上放在墩上，每隔0.6厘米深切一刀(深度為肉的一半)，再隔0.6厘米切下一大片，把世下的肉片平放在墩上，再從肉皮面隔0.6厘米深切一刀(深度同上)，隔0.6厘米再切下成為十字花刀的“肉骨棣(肉條)，用濕澱粉把肉骨棣資助好；
5 H1 E0 y+ m3 t: ktvb now,tvbnow,bttvb
( | R1 F6 A v$ |TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.炒勺上旺火將植物油燒至7成熟時，把漿好的“肉骨碌”沾上乾澱粉，散開十字花刀炸至金黃色時倒入漏勺瀝油； www1.tvboxnow.com2 p9 R/ G$ [8 ^$ x: b- |
6 Q! K( o1 Y) l- D% L公仔箱論壇3.原勺留底油倒入肉骨碌，烹入用蔥絲、薑絲、薑片和青蒜段加雞湯、鹽、料酒、米醋和香油對好的汁，顛翻幾下即成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) J2 I# ?5 p% k4 }: i- z
2 p0 J6 G$ B" r0 k0 {* R O1 t
' H9 Z5 C; G1 \0 ]0 J# q1 Ftvb now,tvbnow,bttvbwww1.tvboxnow.com# _% X8 V2 B/ i# b d/ U
延伸閱讀： % `0 ^9 G( Q' D! ]' m/ ]$ U
% n5 `) O! ]& b9 [* w
Green Tea Health Benefits TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; r& m! S0 W( e+ ~7 b7 x3 ^# m
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% j; a9 `+ s. P& t6 s' M& [% L
The Truth About Vitamin Deficiencies
: h+ X4 R3 ^) J7 @# n. N ~5 L& HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
R% D0 |; T6 m0 d公仔箱論壇Eating With Intelligence |
發表於 2007-11-3 01:16 PM
| 
, s; v5 K" d9 W