材料公仔箱論壇5 Q) s2 e( x$ T7 V0 ~4 U5 ?, N# U
雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條9 X9 |8 f0 f) g1 S$ v
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蒜頭半斤、鹽 1茶匙www1.tvboxnow.com; B+ Q; I q x# a0 s7 R; x% a. W
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: [5 {- e1 B! e
1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。
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9 T$ t$ g7 Q/ _# Ftvb now,tvbnow,bttvb2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
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- l% r3 q Q4 B$ Z公仔箱論壇3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。
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8 H5 E6 Z0 X+ M. \/ A4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。
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貼士
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發表於 2012-1-26 06:00 AM
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