材料
" P* k# g: P N1 Iwww1.tvboxnow.com雞（ 2斤半） 1隻、生抽 1湯匙、鹽 2/3湯匙、雞粉/香蒜粉各 1/3湯匙、蒜茸 5瓣、乾葱（拍碎） 2粒、葱（切段） 2條
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0 u6 c. [# u( t8 ^2 s N( V2 k炸金蒜公仔箱論壇. G# y s3 [2 h0 m8 _ I
蒜頭半斤、鹽 1茶匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 c c. s! z: j& n q
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5 X" O. }4 Q' z+ E6 p% Gtvb now,tvbnow,bttvb做法
& T% @3 Y5 I1 a0 P# p7 `3 a' T" Lwww1.tvboxnow.com1.雞洗淨，以鹽、雞粉、香蒜粉、蒜茸、乾葱和葱抹勻雞殼內外，醃 3小時備用。tvb now,tvbnow,bttvb' I; j7 {1 W6 N. u, ?: M
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2.煲滾水，放入雞汆水，撈起。掃生抽上色，把雞吹乾半小時備用。
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3.燒滾油至 80℃，放入雞以細火慢慢浸 15分鐘，撈起。把油燒至 90℃，淋在雞上至表皮變金黃即可斬件上碟。, x0 t. y4 w) T5 v& J/ X
4 Q7 k: r0 }! I! f0 n. z( P: TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.蒜頭用攪拌機打成碎，放入滾油中炸成金蒜，拌鹽成香蒜，灑在炸雞面即成。
6 ?' R& z2 d( fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇8 u1 S' L1 L! i8 j, h4 g# N% b# Z
- l1 n# p8 ^3 ~" m貼士www1.tvboxnow.com8 e, [3 L3 U' s9 h8 c3 h
想保持雞肉嫩滑而表皮金黃便要分兩次炸。先以慢火低溫油浸熟雞肉，最後再淋滾油令表皮金黃。
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發表於 2012-1-26 06:00 AM
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