材料
8 R$ H* n. Y1 p4 o" W8 D公仔箱論壇蟹黃 2 1/2両、西蘭花（分小棵） 10両、蟹肉 2両、蛋白 2隻、薑汁 1茶匙、鹽/糖/雞粉/油各 1/2茶匙、生粉水 2茶匙、雞湯 1碗tvb now,tvbnow,bttvb6 k1 v/ w: ?6 d" C
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做法公仔箱論壇9 f8 n. |$ i: I% `! W/ J
1.煲滾水，加入薑汁、 1/4茶匙鹽和 1/4茶匙糖，下西蘭花汆水撈起。tvb now,tvbnow,bttvb) ], l4 G. y6 Y
* [5 g! ^- _+ w+ P! K2.煲滾半碗雞湯，下 1/4茶匙雞粉、油、西蘭花略煮，盛起，排入碗中，反扣碟上。
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, O$ U7 Q4 [, v2 Z公仔箱論壇3.蟹黃以滾水淋至五成熟，備用。5 ~# B6 P5 h1 `5 b6 |
5 @2 U5 e1 Z% d2 ]% F) ]公仔箱論壇4.煮滾剩下的半碗雞湯，加入蟹肉略煮，落餘下的鹽、糖及雞粉拌勻，加入生粉水後熄火，將汁料推至稠身成玻璃芡，下蛋白，開火推勻成蛋白花，放蟹黃拌勻即可淋在西蘭花上。
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蟹黃過熟會變硬，所以要在最後才加入。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! k- O% g2 {$ Y6 {5 I( ~
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發表於 2012-1-26 06:02 AM
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