材料
, h7 h7 { R3 h# _$ \' b, Ctvb now,tvbnow,bttvb唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢' m( p4 k6 c# W" E
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做法
b/ B. ~- S# `6 B# d1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, M+ o# k/ g5 G/ I- u$ I) S( }1 u ~
7 Q" q2 f& w) K* h; g, {) q公仔箱論壇2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。www1.tvboxnow.com( F* H K( O) J8 W# }2 E) o
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。% u$ S; [7 H; J5 L2 h
! s1 H. u" E* W! P7 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
7 v$ V! l+ l9 ?) K' G7 R; a: _tvb now,tvbnow,bttvb h: d* l/ l/ G, h$ I" L2 ]
4 P# ~. b5 B/ b6 _+ N7 C% W. Y; d貼士
3 M3 C! n$ ]8 s豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 公仔箱論壇5 a" m9 w- E7 m, K: L. m
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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