材料
" f5 m" W+ _ V+ ^5 ]- n& M0 n唐生菜 4棵、油/鹽/糖各少許、豬脷 1條、豬仔手/豬仔腳各 4隻、冬菇（浸軟去蒂） 4朵、薑 3片、蒜茸 4瓣、葱（切段） 2條、柱侯醬 1湯匙、蠔油/生抽各 2湯匙、水 3碗、冰糖 6錢
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做法tvb now,tvbnow,bttvb, U# b$ R3 ~/ E9 E& Q" k. J! I8 T
1.煲滾水，加油和鹽，放入唐生菜灼至軟身撈起備用。www1.tvboxnow.com$ s1 H8 X" x4 |
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2.豬脷放入滾水中，加鹽和糖，汆水，撈起，刮去舌苔，切片備用。
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3.豬仔手和豬仔腳原隻汆水，撈起備用。
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4.燒熱鑊下油，爆香薑片、蒜茸、葱，加入柱侯醬、蠔油、水、冰糖和生抽，拌勻，加入豬仔手腳和豬脷，煮滾後收中火燜 40分鐘，加入冬菇再燜 30分鐘。( a7 Z o9 w1 y. U- i6 e( C) b1 P
) c7 ^2 L7 _. s4 q! WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.將豬仔手腳去骨排在碗上，鋪上唐生菜，倒扣上碟，再排上冬菇和豬脷即成。
* O$ g8 Q$ O% \$ L# Jtvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 N. Y- h1 U3 }1 i |& h
* A( P, ^% L+ L" c貼士
- r4 `' Z* H! Jwww1.tvboxnow.com豬仔手腳較難買，但可以預先跟肉檔預留。 tvb now,tvbnow,bttvb! F& Q1 [ d0 i
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發表於 2012-1-26 06:03 AM
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