[甜品] 酥皮芋泥派

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【材　 料】公仔箱論壇( g; ~' s3 B- `1 M7 k; V
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芋頭 200公克
# L+ @- o% I2 u/ n# q) Y公仔箱論壇奶油 50公克( t9 j- n, _( M% q8 b( A6 a
細砂糖 120公克
6 W7 y. q4 G, M* P% Y, u, {www1.tvboxnow.com蛋黃 1顆
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( i7 L0 ]) R% c$ y【做　 法】6 B" {* k. g; e
1.芋頭去皮後切厚片，放入微波爐中，選＜微波＞鍵按＜蒸氣微波＞鍵一次，時間設定20分鐘後，取出壓成泥。www1.tvboxnow.com$ ?) K! [$ n; W$ R& ^- Q
2.將奶油及細砂糖加入作法1的芋泥中混合成餡料，放涼備用。公仔箱論壇, q& j( e: D7 D+ q
3.將作法2的餡料舀約50公克至酥皮上，再將酥皮對角封口，兩邊開口壓緊。公仔箱論壇* g6 t" V6 n9 D1 w3 z1 z1 J% Z. z
4.將作法3包好的芋泥派放至烤盤上，用牙籤在表面上插孔以防酥皮膨脹爆裂，表面再用毛刷刷上蛋黃液備用。
6 ]1 k- H6 J- F. D3 V( C1 [5.微波爐按＜熱風對流烘烤＞鍵選擇﹝單層﹞功能，預熱250℃。
7 Z' D0 R; E/ H& w6 Y2 X8 R/ \5 ?! J( c6.預熱完成聽到5聲嗶聲後，時間設定15分鐘，放入作法4的芋泥派，按下＜開始＞即可。