材料5 m3 ?4 h7 x4 _3 D% n* }+ {0 f
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量www1.tvboxnow.com0 T; S5 E! ~! r
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醃料公仔箱論壇9 Z+ U( M8 }/ H T1 o4 B% {
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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調味料
+ a* g( @! _: Z/ h, r公仔箱論壇雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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其他
/ ^8 ~8 K" |% V+ U; p9 o玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- E. o. n$ [+ o6 |# a
2 U8 |+ \' E% R7 W) {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& l K9 E/ p0 s0 `6 G公仔箱論壇做法
: v$ N+ u. o7 g; v n9 _tvb now,tvbnow,bttvb1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。' u2 W: ?6 W* t% J2 j; O
& t8 C, K$ c1 x) h; _TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
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8 x' H5 O0 O7 o5 u% CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。( `% k' T/ w+ q% H% E7 `
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4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。公仔箱論壇" l. L* D: b; d2 _6 k
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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