材料
1 ?. ^1 T! R( K) _ X8 ^+ J龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料tvb now,tvbnow,bttvb0 \4 v8 k& B, B
雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
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; p$ C1 m; A# O$ e" ?& X8 P+ c調味料
& u2 d1 E# _7 V1 @( q雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許公仔箱論壇4 K, f) q+ d+ Y8 _; D
- e7 d: v. b$ m( K3 K其他
1 f* \/ |! s3 G+ d3 [tvb now,tvbnow,bttvb玫瑰露/粗鹽各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 B! h+ k- V; I9 L
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 s6 ?* b+ @# ~ M @- q; _ ]
1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。& y( |) m+ R$ P) X3 D2 ^
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2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。tvb now,tvbnow,bttvb) C: \2 ^- C# O* `. ~2 b+ B
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3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
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$ A8 X% K& d8 Z9 zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。! o% `+ K& \: r) J9 d4 I. |4 c3 H; P/ @
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" u9 d5 Y- ^+ Z M: G5 W
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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