材料7 ^8 Q: t9 M! S+ c4 K3 [0 f
龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量
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醃料
) I6 \9 d5 o$ J, x* |2 P雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許公仔箱論壇! y% H$ V/ z$ s
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雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許
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玫瑰露/粗鹽各適量
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! ^; H0 [% y3 w; L; Z7 X做法
% E& A) ~% ~% j- c( e1 \www1.tvboxnow.com1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。
& b& ?5 c2 e8 F: |. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* @- l7 \: {4 Z T公仔箱論壇2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ B: y* v1 q% {) b( g/ Z! D4 l+ u l
0 Q& B u" I& y: r6 Y/ D$ g C3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。公仔箱論壇8 r% v+ Z6 W P
# x5 f# O& o) n3 @1 Fwww1.tvboxnow.com4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
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5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。tvb now,tvbnow,bttvb1 T. y9 H% V2 H3 l' }1 c# n ^
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6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
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貼士
: h' s8 b' m! {. Z& B$ j% r. uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！
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發表於 2012-1-27 07:56 AM
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