材料
+ ]; t; G N/ rwww1.tvboxnow.com龍脷球 8件、免治豬肉/洋葱（切角）/炸蒜子各 40克、煙肉碎/金不換/紅椒（切角）/青椒（切角）各 20克、葱段/牛油各少許、蒜茸 2茶匙、燒汁 1湯匙、雞湯 20毫升、生粉水/白菌（切粒）各適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: e& e/ m2 ?( N- T; G) n/ l$ A$ v
公仔箱論壇5 E1 U4 L6 \$ K
醃料
" C) O/ [5 }' g& O3 H- `# V- fwww1.tvboxnow.com雞粉/砂糖/幼鹽/生粉各少許
, b6 ?6 R$ [3 ]- Itvb now,tvbnow,bttvb
7 [( w* V* s+ I5 \公仔箱論壇調味料
# O# B t6 I3 J/ @2 T8 ?, rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。雞粉 1茶匙、砂糖/蠔油/老抽各少許www1.tvboxnow.com+ f" `( P/ n9 A
www1.tvboxnow.com- f4 K5 ^1 z" E
其他
/ {) O; O. ~" q( @www1.tvboxnow.com玫瑰露/粗鹽各適量
) n ~2 _! [7 q3 | F4 \
4 d/ a# `3 S% J公仔箱論壇www1.tvboxnow.com) X: E" N' G, C9 _2 l3 W* ^
做法
( w* g- g0 m. D9 f* C/ ^: V1 G1.龍脷球下雞粉、砂糖、幼鹽、生粉拌勻略醃。公仔箱論壇- v( g- e$ I: l, R2 X1 Y; ?: i
! E+ z/ ?: L/ m, w+ P( m7 V2.燒滾油，分別放入煙肉碎及白菌粒炸香，撈起，瀝油；下龍脷球，轉慢火略浸，再開大火拌炸至熟，盛起瀝油。
6 W4 W& G( v, a
* d9 `3 B, f% b0 I公仔箱論壇3.開大火燒熱鑊下油，落免治豬肉炒香，盛起。
3 s, d+ i/ c5 A: D1 r& j# Pwww1.tvboxnow.com
+ j7 ~/ f! [" X' f* G. e% Z/ e4.煲滾水，下白菌粒、炸蒜子、洋葱汆水，盛起。
; A, L. I# `* C9 Q7 n# p+ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
9 F( ]6 e: Y, h d5.燒熱鑊下牛油，爆香蒜茸、葱段、金不換、青椒角、紅椒角，加入燒汁、雞湯、糖、雞粉、蠔油、老抽、炸蒜子、洋葱、白菌粒、煙肉碎、免治豬肉略炒勻。
; I* P5 S6 U/ I5 R8 F公仔箱論壇www1.tvboxnow.com9 ?2 _6 z& `5 b/ x0 q% R( m
6.龍脷球回鑊略炒至乾身，下生粉水埋芡，盛起放上錫紙，包好，剪開口，放在鋪有粗鹽的石燒鍋上，淋上玫瑰露，點火，即成。
7 W1 a# q, r/ |tvb now,tvbnow,bttvbtvb now,tvbnow,bttvb: Q- r- u- X: k- x! U+ e
4 [# M" C5 g% L4 L! Z
貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ c, I' I9 P V1 _/ A, F! Z
炸龍脷柳時，最後要開大火逼出油份，口感會更加爽脆！# S' w$ ^# {3 S! R1 P' ~. o
|
發表於 2012-1-27 07:56 AM
| 