材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量# V3 O6 s4 I* [+ v* i7 Z
公仔箱論壇- h x- D' a7 b- U; [1 c8 a
調味料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 U0 e) E6 f P7 j. S/ c2 s+ j
幼鹽/砂糖/雞粉各適量公仔箱論壇( t. p& n" K1 R- Y3 K
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( ?& ?' g6 Q9 u/ A( u) c4 i8 Z
醃料tvb now,tvbnow,bttvb# u, Y9 o1 f& |, E, g
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許
+ d L+ O- m7 E; Q7 z% [+ Mtvb now,tvbnow,bttvb; V- z9 I$ {6 i
4 J2 v) D1 [4 \" ^+ f' }1 v \
做法
% r- D# F0 U$ M! D1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
; R O% [$ n, h' s& v: j
0 |7 j3 s1 G3 D# ktvb now,tvbnow,bttvb2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。
' l! g! m$ X4 F4 q5 p( o公仔箱論壇www1.tvboxnow.com* ~, S/ Y( G# }' f2 E" y; O
3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。www1.tvboxnow.com3 j z6 B5 H7 v. T0 R7 B
% n- p0 a1 J/ P$ t/ D. u! Qwww1.tvboxnow.com4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
, _" ?7 Y$ X+ V# q' m! d: J8 k$ K4 l$ R2 L3 c* o% M
5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。
u' A+ w6 {1 [3 E" t6 u- p) [3 a
. c- ?: d b3 H3 d& s7 t, g: L
# R# n& Z1 Y( y6 I1 k! g公仔箱論壇貼士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 W. n6 n* t% K& _! [
蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。
3 n5 i/ I, t1 U' {www1.tvboxnow.com |
發表於 2012-1-27 07:57 AM
| 