材料龍蝦球 2件、蛋白 80克、金華火腿（切粒）/葱粒各少許、蘆笋 2條、芫荽（切碎） 2棵、清水 120毫升、上湯 100毫升、生粉水適量
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醃料公仔箱論壇" a7 w: m' y E
幼鹽/砂糖/雞粉/生粉各少許6 G$ R( e1 T) g) \5 u
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做法
, |0 R3 D* y. [公仔箱論壇1.蛋白、清水、雞粉、糖、幼鹽拌勻，蓋上保鮮紙，以大火隔水蒸 10分鐘。
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0 P* K# V( Z' Y6 ~+ Z7 x公仔箱論壇2.龍蝦球下幼鹽、雞粉、砂糖、生粉略醃。www1.tvboxnow.com0 j9 x Y# Q0 K/ l$ l; \9 C, m
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3.煲滾水，下雞粉、幼鹽、砂糖，下龍蝦球略煮，再下蘆笋灼熟，盛起瀝水。
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. A+ }7 I: U) [% r- Q. L/ ~# p: W: Lwww1.tvboxnow.com4.龍蝦球放在蛋白上，插上蘆笋。
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# S- h' p+ W& B& p4 [1 h! E* L, ctvb now,tvbnow,bttvb5.燒熱鑊，下上湯、金華火腿粒、砂糖、雞粉、葱粒略煮，下生粉水埋芡，淋在蛋白龍蝦球上，最後放上芫荽碎作裝飾，完成。2 b1 z6 n' `9 f% A* V7 ~& v5 _- N5 P% u4 d
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+ q. L- u; l! @1 E/ x) j) j貼士
; `# ~( g# x$ P8 m* ~( z6 PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋白與水的比例應為 2:3，蒸前還要包保鮮紙，蒸好的蛋白就會又白又滑。www1.tvboxnow.com; H- b# h2 H, @4 g
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發表於 2012-1-27 07:57 AM
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