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龍躉肉 4件、蝦膠 150克、葱段 80克、蝦頭 4隻、小棠菜 4棵、翡翠苗 40克、生粉適量
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味椒鹽適量、砂糖/雞粉/幼鹽/油各少許
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8 l3 |( E9 R" M$ i; n& ^醃料公仔箱論壇+ A! `/ A" r# {% z( A
幼鹽/砂糖/雞粉各少許、生粉 1湯匙
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2 b& P, T: i# w3 W4 c. o5 C0 I+ Gwww1.tvboxnow.com做法
: ^. _7 y O! ?4 ^, ~4 owww1.tvboxnow.com1.龍躉肉下幼鹽、砂糖、雞粉、生粉拌勻，拍上生粉，釀入蝦膠，抹平，再拍上生粉。
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# @7 s3 J6 n9 V% |/ {$ NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.燒滾油至 200℃，分別放入龍躉肉、蝦頭拌炸至熟，盛起瀝油後，撒上味椒鹽。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; u/ Q# M3 ~$ G6 F6 c
$ q# R6 k& H3 `5 u3 k( L5 ^3.燒熱鑊下油，煎香葱段，撒上味椒鹽。tvb now,tvbnow,bttvb, X5 s& x. d# F. B! b
9 |" z; X) w; m4 ~, A/ }公仔箱論壇4.煲滾水，下砂糖、雞粉、幼鹽、油，放小棠菜灼熟，盛起。原鑊下翡翠苗，灼熟，盛起。
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{* h: h6 W8 y1 }1 h ~5.碟上先放葱段，龍躉肉、蝦頭，旁邊放翡翠苗及小棠菜作裝飾，完成。 ) Y" C, x" E0 ]# i; x! D- C1 x
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釀蝦膠時一定要攤薄，龍躉和蝦膠才會一起熟。 : I/ ]4 Y8 R5 ^; {6 N, l* l$ f5 ]5 H
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發表於 2012-1-27 07:58 AM
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