紫菜卷寿司
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, L$ l9 E; U6 v3 U原料：公仔箱論壇( u8 Y' j0 Z5 W
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
; ?) N6 O5 |. cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。tvb now,tvbnow,bttvb: U4 v" p# _0 Q. g/ D
3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。# C Z, b( L" v- J( ?
0 O' X, G) k2 j& d% \6 s制作方法：
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6 h$ Z& [* b5 l0 E8 k5 B {& ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 V( P; q1 _& T) S+ E4 t9 v$ s
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
/ f* ^$ w5 P) p1 n' s3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
5 d; z( l0 M1 r" T3 x" O, C# ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。+ g+ c; V4 n+ N, ?
5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
& D7 ` S; g$ D- A8 n3 t4 G( ?tvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
8 I% i4 L/ I* @5 _8 ?0 Stvb now,tvbnow,bttvb7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。0 S. ^0 F' u+ G6 h! b% s( C7 [
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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