[烹飪技巧] 紫菜卷寿司

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紫菜卷寿司TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V% B( I* s8 |' r" |# Z; j# i
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$ c5 Y: t: \0 H( l原料：
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4 `. R- X8 H* G. `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。
8 f$ N! I* @/ ?; i( Rtvb now,tvbnow,bttvb2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
+ o( `$ ^& p, M. {+ q; g公仔箱論壇3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。公仔箱論壇& f: @" E" y* y! L6 L( k, m

1 t3 t7 h' ^/ ?9 T制作方法：
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1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。公仔箱論壇0 d- }$ h4 O3 K% }( p" T" y6 n/ l0 m
2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。: W! o0 e5 s1 V' R
3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
8 ~% \8 c* H; w2 A2 R/ Z0 M4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
8 |& L4 q/ k* J: x# ^, ?公仔箱論壇5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
" L3 q* e+ H+ W- [3 I$ T1 D1 L( E- d! Z6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。www1.tvboxnow.com  A8 e" S4 J1 a2 G! \3 |, M. g1 _
7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。www1.tvboxnow.com: c2 W! S$ h" ~
8.把卷好的寿司切成段装盘。