紫菜卷寿司
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原料：
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1.糖醋米饭：糖醋是用醋加糖熬至粘稠而成的，口味可以依据个人爱好面定，把熬好的糖醋汁均匀拌在米饭中，做成糖醋米饭。www1.tvboxnow.com% R8 C( \3 D4 |4 o4 W' {
2.紫菜：最好用专门制作寿司的紫菜。
6 |' w/ I1 g4 u3 o4 }; v3 i3.人造蟹肉、日本黄萝卜咸菜、芦笋、三文鱼，切成长条状。调味品：青芥末、日本酱油。
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. t* H) Y8 A6 j7 i公仔箱論壇制作方法：
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& o- N2 r. m) J2 q9 L# Zwww1.tvboxnow.com1.蒸米饭之前要将米浸泡一二个小时，米饭要蒸得软硬适中。
; \8 \) Y5 n1 I( f/ g; S- vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.要等到米饭温度略低于手温时再铺在紫菜上。
) v1 ]# Z- k4 F9 eTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.铺米饭的过程，尽量快速完成，不然紫菜会因吸收过多水分而变软，无法成型。
{ `7 x6 v" z$ O公仔箱論壇4.包裹的时候，米饭不要外露，松紧要适中。
# u0 f, a$ p7 C& z; v& ^7 N; C8 `5 Pwww1.tvboxnow.com5.制作寿司的过程中可以在身边摆放一盆水，随时用清水蘸蘸就不会粘手了。
! e6 ?4 ?( S/ d3 S% |+ wtvb now,tvbnow,bttvb6.将紫菜平铺在展开的竹帘上，把米饭握在手中捏软，迅速将米饭均匀地平摊在紫菜上(米饭厚度大约0.5cm)，压瓷实，并空出上端2cm左右的紫菜。再将入造蟹肉、日本黄萝咸菜、芦笋、三文鱼条放置于米饭的中央。
7 h( ?1 @. P+ m o, ]+ F" Z- y: B- U7.用竹帘裹住紫菜和米饭卷紧，然后撤走竹帘。3 W \ G, q4 l& _9 M; M- O* \
8.把卷好的寿司切成段装盘。 |
發表於 2012-1-27 08:40 AM
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