[烹飪技巧] 握壽司（2人份）

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材料：壽司飯2碗、蝦仁與生花枝片各3小片、芥末醬1大匙、紫菜3小片
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做法：
3 u2 ~, b% U' F" s! y/ Gtvb now,tvbnow,bttvb1.兩手均沾點醋水，使米飯不會沾黏在手上。www1.tvboxnow.com: O) [; n! p9 a
2.用手抓約20公克的壽司飯，輕輕壓捏成橢圓形的飯糰。
* A/ g# {0 c: F4 J  U" k+ z0 ntvb now,tvbnow,bttvb3.左手放一片生魚片，右手指沾少許芥末醬塗於生魚片中央，再將捏好的飯糰放在生魚片上，並用右手手指將飯糰輕輕壓平。
3 a0 B: U4 k+ r公仔箱論壇4.再用右手大拇指和食指夾住飯糰兩側，然後輕輕地翻轉過來，使生魚片在上方，另再握緊稍加修飾，使壽司成弧形即可。