[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 公仔箱論壇% [; k5 h% g) O

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0 H9 J* ^. o/ U+ Z0 a材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
* j! S' Q1 a  j6 o0 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 U  k8 z  C- |( D+ G
調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
8 W3 f3 y. [+ P5 D5 P" FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
2 r/ M6 K* ?$ x6 Y9 L) Q& O公仔箱論壇做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 www1.tvboxnow.com9 w  n2 T3 O- Y! }2 m# S0 O
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
( I5 n# ~; F% I; rwww1.tvboxnow.com蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
& U4 J) L! w% c8 }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
, g! h# f8 s- X' U; _( K( @埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。