[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹
) T& ^. ]1 c/ F8 n6 ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N- c. Z3 c3 I! y$ a
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材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻 公仔箱論壇& p2 u/ _; @" H0 I

8 \( J, ~9 V/ k2 q6 P9 N, PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  www1.tvboxnow.com" i2 c- R, v( R  w
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做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。
: r0 G7 s- s! |: {www1.tvboxnow.com生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
5 v9 X! O5 G- N/ M4 ~7 G( O# u公仔箱論壇蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。 www1.tvboxnow.com' F1 W9 a+ s4 x& V
薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
% i# O* A+ I" d7 ?' qtvb now,tvbnow,bttvb埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。