[中式食譜] 薑蔥焗蟹

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薑蔥焗蟹 + n  s( r: d9 }& u! ^$ u' L

% c/ i/ l* M) j1 C1 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
8 v/ ]* t6 A& O. [& J0 U材料： 肉蟹斤半、生粉3湯匙、生薑3兩、蔥4兩、蛋1隻
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調味料： 上湯3/4杯、鹽1/4茶匙、糖半茶匙、胡椒粉半茶匙、麻油1茶匙 芡汁籵：生粉1茶匙、水1湯匙  
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* G( s+ n# U/ a& @) _" V+ F公仔箱論壇做法： 肉蟹斬件、洗淨、瀝乾水份。 公仔箱論壇. O" ~9 n2 v* i9 N$ \7 w7 W
生薑切厚片，拍鬆；蔥拍鬆，切段。
& a; y! p- H& ]! {) [4 ~tvb now,tvbnow,bttvb蟹件置筲箕內，灑入生粉，拋勻。燒油至熱，放入蟹件，走油片刻，撈起隔油。
& {1 j. q. F, b* {: ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。薑蔥泡油，炒至出味，蟹件回鑊，灒酒，兜炒片刻，放入調味料，煮滾，蓋好鑊蓋，以中大火焗3-4分鐘。
! t2 v/ m. e' e9 w% I/ E7 Q0 W' _) M埋芡，打入雞蛋炒勻，下尾油即成。