[中式食譜] 豆漿滑蛋蝦仁

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【材　 料】
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) i- T" z( {1 ^; s, [- k+ ~# |雞蛋
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80公克
' l9 ~; |% T7 B) ttvb now,tvbnow,bttvb蔥花
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80㏄
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0 c! `5 i1 j7 L! z/ i; p# p鹽tvb now,tvbnow,bttvb1 l3 y) Y! B6 E
1/4茶匙4 p: }2 h3 f- P5 q2 I
米酒
. w, C+ R2 i. |% {tvb now,tvbnow,bttvb1茶匙
; q: _, w% |( U& b6 C( @$ u$ V太白粉
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【做　 法】
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1.蝦仁入鍋汆燙，在水滾後5秒即撈出沖涼瀝乾；太白粉與豆漿調勻，備用。
. n: i" K1 B/ ~! [8 n; C$ o8 U* j公仔箱論壇2.碗中打入雞蛋，加鹽、米酒打勻，接著加入作法1的蝦仁、豆漿及蔥花拌勻。
$ p9 S6 O% t3 Y7 ztvb now,tvbnow,bttvb3.熱一炒鍋，加入2大匙沙拉油，將作法2的材料再拌勻一次後，倒入鍋中，以中火翻炒至蛋凝固即可盛盤。