[中式食譜] 發財好市來

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發財好市來
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材料：公仔箱論壇& s0 h7 f1 F4 \9 Z* z6 ?- C/ U
大蠔豉12隻（275克）、髮菜10克（浸軟）、西蘭花/冬菇（浸軟）各140克、雞湯300毫升、薑/葱/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb; D( t. l/ A+ C0 V* R2 |) v3 r
調味料：老抽1茶匙、蠔油2茶匙、糖3茶匙、麻油少許、紹酒適量tvb now,tvbnow,bttvb9 a  C. F6 M$ ?
做法：tvb now,tvbnow,bttvb. _$ [5 n2 P6 d2 u7 R
1.蠔豉洗淨，以薑、葱、紹酒汆水；髮菜同樣以薑、葱、紹酒汆水備用。
8 y8 M$ R, a) [) a5 ^4 dtvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，下蠔豉，加入其餘調味料煮勻，加入髮菜、冬菇燜5分鐘。
9 j1 d/ C6 G6 j6 I* N5 [% e3.將蠔豉沿邊排列在碗內，中間放冬菇及髮菜，倒轉放碟中；西蘭花灼熟圍邊，鑊中汁料埋生粉水芡淋面即成。