[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚$ e( ~) q4 H: E- P7 V
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材料：公仔箱論壇  `- Q% ]' Q+ G) G$ G
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量www1.tvboxnow.com) C5 [3 B+ v8 z% W, S
調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- b, s. z8 `/ T
做法：5 }# b% n2 }& U: M8 O4 W4 E4 y; {
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
. Z' P* `  K% [2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
7 D5 Y9 B3 R8 S) q* j3 s) `0 n! gwww1.tvboxnow.com3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
6 X& Z) B" @3 e. v1 Q周中小貼士：
9 n" _/ y8 B5 o' Y; i7 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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