[中式食譜] 年年有魚 ， 描述： 鴨掌素鮑魚

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年年有魚- G: }4 Y& l) v: e! D* H

4 v, y% t+ y3 G3 o& h9 K9 s4 Y* mtvb now,tvbnow,bttvb材料：* ?" U+ l, m/ k$ O! P
已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
; f5 ]9 v1 u' Q! ~, NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許tvb now,tvbnow,bttvb6 {% U% X7 ^% j* c" J
做法：www1.tvboxnow.com% r, g, ]" y, A
1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
# N! q: y( m3 `" G- d2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
: Q) t" M# S2 T( J! B! bwww1.tvboxnow.com3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
' m+ M& @+ s* w' b) ^; T3 L周中小貼士：
, x. x5 Q  u3 [  [& M! o# B以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。
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