年年有魚
: S0 ^3 c t3 P公仔箱論壇www1.tvboxnow.com3 B c9 v' d- M3 J
材料：
# `; p ]/ L, I' ?2 p0 Ktvb now,tvbnow,bttvb已炸鴨掌10隻、素鮑魚1隻（切片）、菜心數棵、生粉水適量、雞湯300毫升、薑/葱各適量
! Z+ ?4 {* k2 i% N, H8 bwww1.tvboxnow.com調味料：紹酒1茶匙、蠔油2茶匙、糖2茶匙、麻油/老抽各少許
5 M6 f% u, R9 @" q2 ^+ WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
9 z+ `2 S2 z1 g公仔箱論壇1.已炸鴨掌先以薑、葱汆水備用。
: R" m) W" }, F. y& y0 a. Y2.燒熱鑊下油，灒酒，注入雞湯，加入鴨掌、素鮑魚、餘下調味料煮勻，冚蓋燜約8分鐘至汁稠，以生粉水埋薄芡。
: s9 v& M# Q- C8 | o: e' b3.菜心灼熟上碟圍邊，中間放上燜好的鴨掌和素鮑魚即成。
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以鮑魚汁代替蠔油，令素鮑更像真。' m. M; K( ~; i) [) \2 h
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發表於 2012-1-28 11:25 AM
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