芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]' p& p; Z& i% e" ~7 U
| [ 裝飾 ]
# ~* v" I, Q( V+ p8 f& p | 蛋黃
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個公仔箱論壇9 ~. ^! h" h/ ?& c# T) b( Y
| 芒果片www1.tvboxnow.com' R) ]0 ~! A/ o
適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 S4 B8 Y0 K- o W$ D% `
| 糖
& g& |6 g8 y) i7 B. N# i$ I C1 I公仔箱論壇5安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ M. S$ V4 g$ ^, Y( L. o
| 糖 4安士
) K: p: _+ c- j | 鮮忌廉 2磅(打起)1 ^+ _5 N* [3 v& x: |$ F2 @
| 魚膠粉 1安士
* l1 |8 p5 r5 h1 d3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 芒果
9 r- |6 D' M% i" W, p; W* WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4www1.tvboxnow.com0 z2 m! ~$ b% k( a* \7 ?+ t, B7 N
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| 水 1磅TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& V5 j0 A9 N6 u# h. R% A' W8 p
| 魚膠粉www1.tvboxnow.com- f. @" g/ V5 [5 }- I5 R
2安士tvb now,tvbnow,bttvb& Q9 z- p) V0 q+ E A$ w
| 橙色素
7 L3 M5 [- }# w, \4 g( F; B適量 公仔箱論壇1 S7 Y9 Q$ G8 H6 p
| 水
, n- z z6 J$ s4 x公仔箱論壇5安士
$ |# s ^' A5 k- i( Wwww1.tvboxnow.com | |
[ 做法 ]4 _9 w( C6 u* s" }1 l4 j" t; E* P
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
7 R' J; f* o' m- Z! _- u6 T公仔箱論壇二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
3 i6 ]% S' T" |% e# b7 v三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
: a4 n) ~$ b `; ^! ?四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb1 s/ s4 B$ Q8 }( Y$ P5 ~0 W4 }
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
, d+ j8 R( y8 e) ~tvb now,tvbnow,bttvb六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
! ^* M# k! d( d( p" o& S% l2 d; KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb) _! J: x: W2 v' ?$ q
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[ 裝飾做法]
7 W9 z+ d- q/ O* U! k" }% w將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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