[甜品] 芒果慕思 Mango Mousse

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芒果慕思 Mango Mousse

(約16人用)

[ 材料 ] * u* p" L  u& W/ i	[ 裝飾 ] www1.tvboxnow.com- U: q! y7 _8 m7 ~  `
蛋黃   o& t4 ~2 d, U# ^9 w# C# n$ v10 6 L: ^- B3 M: C: W: d5 a+ v個tvb now,tvbnow,bttvb9 W; n1 {( y: g! ~9 t  i	芒果片 6 y1 I; g, P2 g. Y3 f+ L適量 ' w! ?% t# x. k4 Mtvb now,tvbnow,bttvb
糖公仔箱論壇, R3 [) y) ~2 [" Q) n* w& R. t3 e5 u 5安士 + Y# E4 I4 I6 @' |% G8 }9 Kwww1.tvboxnow.com	糖                 4安士 9 y& r+ a. L& o. v2 `4 m+ F
鮮忌廉        2磅(打起)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) ]- t6 F6 \- b& b  i" Y, X: c3 w	魚膠粉        1安士 ! t5 ]/ ~( D4 c, I1 mtvb now,tvbnow,bttvb
芒果 4 p% \( R$ I4 b0 f2 T1 Q3 i4 $ j) s( f( |# ?( B2 X! e8 @9 Ctvb now,tvbnow,bttvb個   [3 T" c5 c3 c; i* z	水                 1磅公仔箱論壇. C2 o4 |; y* r6 v3 L9 V
魚膠粉tvb now,tvbnow,bttvb: \2 w! t9 W7 g" ]# S 2安士 2 c6 Y8 r- A- i	橙色素   y6 n( o7 l) G! Z0 h& O4 d適量 " d  B- X8 y: W/ j公仔箱論壇
水 ' h7 C: U" T9 u公仔箱論壇5安士公仔箱論壇+ S& q+ a2 b+ z* Y% k* P( t% W9 H! n

[ 做法 ]
1 o, [7 D9 H& g; A* E/ o: WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。公仔箱論壇  B0 J' w" ]/ m2 u4 ]
二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。3 w; I6 X) X; L0 W" V( p" r
三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)公仔箱論壇3 e* Z7 x% C( L: c: Z
四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。公仔箱論壇! P; i0 m# ~+ b1 k: D4 T$ J
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。4 J' S- q' l9 {  ?8 \+ ]% Q
六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。
5 t. Y  V/ o) Q" F- N5 x  m) U7 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。$ Q1 n% n  i7 |7 [! ]3 Z5 A5 w# H
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[ 裝飾做法]4 Q, v/ S1 T0 C4 Y0 @& B2 E  n
將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。

hildaha

if you put in  some cream cheese, it will enhance the flavour of the mousse a lot !

joeybibi

thank you for share !