芒果慕思 Mango Mousse (約16人用) [ 材料 ]
% @. x; r* t" ?公仔箱論壇 | [ 裝飾 ]
8 _4 j, a) ?' n& S# E" m公仔箱論壇 | 蛋黃
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| 芒果片tvb now,tvbnow,bttvb2 w: q1 W, L8 q, B z* B* E T6 w1 \
適量
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5安士
# I+ \# E w0 j9 q" CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 | 糖 4安士TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; M2 k+ [9 C$ f1 o: h# b9 D
| 鮮忌廉 2磅(打起)
2 @% Y" q1 E1 z/ E9 x/ k$ Utvb now,tvbnow,bttvb | 魚膠粉 1安士
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| 水 1磅
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| 橙色素
2 A" A; E/ P5 z, M. otvb now,tvbnow,bttvb適量
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5安士
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[ 做法 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 Z9 N0 N R) s8 N3 T0 g+ j. g
一 鮮忌廉打發起，放入雪櫃待用。
0 W. s& f: a# y( Btvb now,tvbnow,bttvb二 2個芒果去皮切片，2個打爛成茸。
5 {8 n S3 x' _* Z/ N$ Kwww1.tvboxnow.com三 將清水煲滾，放下魚膠粉內攪勻。(加小許糖攪勻，才加熱水，便不會起粒)
3 ~& A8 K2 E+ f# q8 z) twww1.tvboxnow.com四 用盆載蛋黃，加入糖，座於熱水中，打約 5 分鐘離火，轉下盆令四周的温度相若，繼續打起(打至呈奶白色)。tvb now,tvbnow,bttvb: ~ @3 w: N; L \, I
五 加入芒果茸和魚膠粉水拌勻。可加少許橙色素。
2 [! N' C; z- @) v& |5 E2 |六 最後將打發好之忌廉加入拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb# |! ] x. I4 _
七 分放於杯內，放入雪櫃雪至凝固(約30分鐘)，用芒果片、橙色素作裝飾，再放於雪櫃30分鐘。
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; }# Q7 n6 P+ f4 `3 htvb now,tvbnow,bttvb[ 裝飾做法]
# ~1 k+ U. v# z5 Y& U0 H6 V將清水糖煲滾，再加入魚膠粉攪勻，用時加橙色素。 |
發表於 2012-1-28 11:29 AM
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