材料：
7 Z' G4 J5 C" ~* w$ E5 p熟章魚丁1杯公仔箱論壇/ S! [' X% i# v! ~, m/ U4 w
低筋麵粉1又1/4杯www1.tvboxnow.com: u' _4 _4 M. ]" l
蛋2個
0 A# U' g# l' s* z5 G$ i: t8 f蔥花半杯1 l/ h% O+ }7 A& k" X
海苔粉適量
# z; x! }4 E/ w H+ R: y; K2 |3 g4 Z醃薑半杯
: w/ _9 B- a: U水1杯半
$ q6 {% k, _4 u% o+ n' }/ h公仔箱論壇柴魚片適量6 Y5 M' R/ j. t7 O0 _0 ?
調味料：2 ~0 d X/ h2 i0 @' a7 W1 u
柴魚粉1小匙TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ C4 D! ] t: o5 ^
烏醋醬適量
' S# Q9 \/ |4 Y8 V* r$ z: q& a; I鹽少許
+ `1 \% h7 Y( C: d: a沙拉醬適量+ b0 L9 D: E! t, J& ^' D. f
做法：tvb now,tvbnow,bttvb; l. g1 k0 q* g; }
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用/ C! e+ s0 ^$ G& i2 c# ~0 s; a
2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿
4 ~, q! u" e' N) t. ~8 ?tvb now,tvbnow,bttvb3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油 j: K* f/ u9 I- j, o
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成公仔箱論壇% [2 @' ?+ d( [9 K* O% Y1 b; p' a
廚師叮嚀：
; t3 f1 P" b# U- P, c p公仔箱論壇* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實tvb now,tvbnow,bttvb5 p A4 K/ `1 \, U! v9 a
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' Q' S' s% ^0 J) d4 k: C Z6 ?
* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
2 X& ^8 d8 q2 j" U* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
+ ]0 I: E l' ^& ?, m* N0 _! ]2 Atvb now,tvbnow,bttvb* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
| 