材料：5 S P0 A- Y+ [& e7 v5 V, O! N
熟章魚丁1杯公仔箱論壇/ P$ X) M! \% N% z+ i$ Q
低筋麵粉1又1/4杯
% a t3 M4 O$ ?: o公仔箱論壇蛋2個公仔箱論壇7 u3 e1 j- L( f' k. S
蔥花半杯
! X" f: `( z& m海苔粉適量
6 E6 Y9 I' A( Q" D2 {醃薑半杯& C+ i. ?$ L1 f6 m5 D* a
水1杯半
- q: d; C! D' e$ L8 j公仔箱論壇柴魚片適量- V3 \; w2 n/ U& x
調味料：tvb now,tvbnow,bttvb& r( N" }/ Q0 f( N4 x6 g
柴魚粉1小匙tvb now,tvbnow,bttvb3 B8 d/ D* [7 Z! f' J
烏醋醬適量
( A) f# O' M6 E9 F" I2 Z7 Vtvb now,tvbnow,bttvb鹽少許
+ z3 U) O- ]; awww1.tvboxnow.com沙拉醬適量5 n- H$ }( ]+ Q6 I+ n9 _4 H
做法：tvb now,tvbnow,bttvb9 i! b' @ k# b
1. 取一個容器，加入蛋、水、柴魚粉和鹽拌打均勻，再加入低筋麵粉攪拌均勻成為粉漿備用
1 }8 [. {/ @" P9 a2. 將章魚燒機器放至爐上預熱後轉小火，先刷上一層油，再倒入粉漿至大約8分滿後，撒上章魚丁、醃薑和蔥花，再淋上粉漿至填滿8 a3 S: k8 ^# T9 M
3. 接著先略微煎一下，再以針棒劃清邊框後，邊煎邊挑成丸子狀，並在煎燒的過程中，略微補上粉漿和油6 i4 a& f) y1 H+ |
4. 等煎至金黃熟透，再取出盛盤，然後刷上烏醋醬，擠上沙拉醬，並撒上柴魚片和海苔粉即可完成tvb now,tvbnow,bttvb# \- h9 M ^+ q- }
廚師叮嚀：
5 S1 t; |; L' N- O- t6 `* 新鮮的章魚在烹煮前需先用工具敲打過，肉質才會更緊實TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 L* u' C, c! L7 h- b
* 章魚可放入煮滾的紅茶湯中浸泡，不但能去腥還可使顏色更加漂亮
4 `- { ~! H# \0 h0 ~3 W T( c+ P/ \www1.tvboxnow.com* 若沒有章魚，也可改用甜不辣丁取代
$ U: ?% B/ r* ~2 q# b; i+ T. ^" ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* 若希望章魚燒的口感較脆，可在粉漿中加入少許油
/ X: o Y, |% o( X* 新的章魚燒機，需先空鍋加熱至冒煙並飄散出生鐵味，再刷上一層較厚的油，然後以紙巾擦乾淨，即可使用 |
發表於 2007-11-4 03:45 AM
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