[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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/ o5 D  n: W* I7 e/ U7 a    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 www1.tvboxnow.com1 [  N9 l( C, E- d4 d
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
3 M1 ^0 Q/ f( y8 o- \     制作过程：  tvb now,tvbnow,bttvb3 r6 Q% ]! _. E6 r# T2 q* H
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  公仔箱論壇" C! m% s5 G" B% n3 J
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
3 ^* W* }' J$ ?    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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