[中式食譜] 酒香味浓 学做台式三杯鸡

任盈盈

酒香味浓 学做台式三杯鸡
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8 u+ w: x* L) M2 E    菜系：福建菜     原料： 鸡腿肉半斤,蒜头、红椒丝、葱丝、干辣椒 tvb now,tvbnow,bttvb, l) H8 T9 H8 f& E; b% A
     特点： 口味甜咸、微辣，酒香味浓，菜品呈深红色。
+ Q( Y8 P$ F# s+ Y8 W3 Qtvb now,tvbnow,bttvb     制作过程：  www1.tvboxnow.com- U1 Y( o; K' R6 N
    1、鸡腿肉去骨，斩成块，加盐、味精、蛋液、生粉、石粉腌40分钟。  公仔箱論壇, B+ K- H+ o0 q- o
    2、起油锅至温油状态，先把整蒜瓣炸成金黄色，再把鸡腿肉放入油锅中炸成金黄色，断生即可。  
5 h+ F! Z  u  t8 c公仔箱論壇    3、锅中留少许油，放干辣椒三根、煸出香味，放清汤，加鸡肉、蒜瓣、放白糖、少许生抽、红葡萄酒，出锅前放红椒丝、葱丝点缀。
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