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[討論]意大利面食譜?豬肉?紅酒?

我想請問啊,平時我都是用牛肉碎+紅酒來煮bolognese,可是現在我回家,家里是拜觀音所以不能吃牛肉,可是我又想煮給家人吃,請問用豬肉做的bolognese能不能放紅酒》》》》???

可以用鸡肉,我比较喜欢用 汉堡包鸡肉 切碎 来煮
用雞碎肉或豬碎肉都可以
基本上紅肉用紅酒去煮  白肉用白酒去煮
但是可以依照個人的喜好去做
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可以用猪肉或鷄肉碎,两者各有好與壞,猪肉煮出多油,雞肉肉粗,不一定用红白酒最紧要洋葱碎多,番茄,蒜泥,不妨加一罐茄酱有香草成份,当煑滾後加些茄汁會更好味,別忘記調味,如果太酸可以加糖調味
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唔怕"蘇",用羊肉吧,或者到大型超市買鹿肉來代替牛肉也可.
豬肉用紅酒其實也可以,不過味道沒有牛肉那麼合適.
多謝賜教!
其實紅酒白酒都可以.. 不過豬肉屬於白肉, 紅酒能稍微強烈, 白酒相對適合點!
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