材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
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餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 y$ K R* c/ Z
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t& y% ]( b5 a" M' z) n* i% u, H
; E( ~0 Q" O5 d4 kwww1.tvboxnow.com醃料/調味:
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水tvb now,tvbnow,bttvb( n1 S/ `6 K* D `' `/ r: F
/ h& V- D T) W# ]* VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
; E8 G- u" }- f7 {$ I7 G. Ztvb now,tvbnow,bttvb 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
6 l9 C/ p+ o. \- ^! X- }; ytvb now,tvbnow,bttvb 湯汁要留著。www1.tvboxnow.com5 V: ?% \' ?( u' G8 R: i, u
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ p7 N6 B* |) V, P, C$ E0 Y
9 U Z4 q" q% \/ i3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。tvb now,tvbnow,bttvb& v! @1 s$ M {* w9 ^/ T; |
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，
: k* L6 l7 y9 F9 n9 K" l- b 壓平放在鴨肉上，塑成長方形。
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' f4 B$ I. d q) R公仔箱論壇5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。www1.tvboxnow.com; c, e& m) n, t) w G4 B: L
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6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入3 ^: Y, J/ }' y# f% x2 N1 Z! S1 \
太白粉水勾芡。www1.tvboxnow.com9 J6 ?% {5 a- h/ {+ c1 `3 B2 {
3 b( ]' H6 N1 ~2 x* b7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ k2 [- D0 j( X/ D7 S, b
+ L% q; b3 Z) A4 D& |tvb now,tvbnow,bttvb8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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