材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，
3 _) R( i- g+ g$ z- G4 u* {1 I生菜絲
9 _) ~5 }/ y2 i+ H+ T. f5 n/ v公仔箱論壇6 _/ O( F1 b: Y9 E- m- b# P0 X+ z
餡：tvb now,tvbnow,bttvb/ l) N: T! Z8 ?( k3 ~
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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醃料/調味: 5 t( \! s0 R& ^5 u* C
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獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水
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" ]8 D6 h" Z5 `2 b; b6 v) s公仔箱論壇製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、公仔箱論壇) @0 t& ]) ` {4 n" h
八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，www1.tvboxnow.com" o2 e. L% c3 d3 s3 c
湯汁要留著。公仔箱論壇# L0 C6 R$ h7 u. G
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。2 u/ x; K+ m$ J: C3 F
/ y4 E" @$ c" h, Q$ @+ S, T3 I/ fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, g) w: H4 Q1 c3 O7 T" }. ~
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; e& s3 R. m( D
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。www1.tvboxnow.com# O" A+ q! d! Q2 o1 Z
# \/ V" o" y: G( z* l7 gtvb now,tvbnow,bttvb6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入www1.tvboxnow.com3 ?% n- s/ Z; d
太白粉水勾芡。
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。; F' a# ~3 P% L
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8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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