材料: 鴨 1/2隻， 醬油 2T， 蔥 2支， 薑 4片， 八角 2粒， 花椒粒 1T， 太白粉，3 {% e1 m% j8 C6 ^
生菜絲
: o% f. m2 f, _$ G- PTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* x, A d) b1 T3 I3 ?8 {公仔箱論壇餡：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 B: X2 [1 j2 M* `# V ], b/ k" w
芋頭 1個， 澄粉 3/4杯， 熱水 1杯， 蝦米末 2T， 臘肉末 2T， 豬油 2T， 鹽 1/4t
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" g. l5 n8 M9 O t0 H# q9 X, Swww1.tvboxnow.com醃料/調味: TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ?8 c, J" G- U8 U: g
- c" E5 x3 s* v k! s% _8 o公仔箱論壇獻汁: 蠔油 2T， 蒸鴨的汁 1/2杯， 糖 1T 鹽， 少許太白粉水$ e( z' X1 t4 b) n" A5 Y
! z& K. l/ G5 E" w( ?5 ]1 Q0 F/ j0 ttvb now,tvbnow,bttvb製法: 1.淋上醬油，放入油鍋中炸至上色，放在盤中，放上蔥段、薑片、
. ?; O- g9 k/ ` R* lwww1.tvboxnow.com 八角、花椒，放入蒸籠蒸1小時，拿掉蔥、薑、八角、花椒，
. V0 Q9 \; H1 A$ @6 M8 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 湯汁要留著。; l9 ]+ X6 T& a/ l9 z- t
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2.鴨放涼，去骨，皮朝下放在太白粉中，上面灑太白粉。
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- n9 E: E- J( Q1 `4 ]www1.tvboxnow.com3.芋頭去皮切薄片，蒸熟壓成泥狀。1 c* e! H; u! r
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4.澄粉加熱水拌勻，加入芋泥中，再加入豬油、蝦米、臘肉揉勻，! y" T; }, `0 T1 l$ `; |$ l
壓平放在鴨肉上，塑成長方形。tvb now,tvbnow,bttvb* L: `1 w1 V' m [. l, ^; N2 q
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5.灑上太白粉，放入熱油中炸至 泥變酥。
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! }) B3 G$ L) y/ J/ U8 v- Y0 B8 C6.起油鍋，加入蒸鴨的汁、糖、鹽煮開，加入蠔油煮開，加入
1 D+ ^9 C4 |& E# Y8 I) g9 WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 太白粉水勾芡。; J/ d+ p# ^/ b! }% j/ }6 H
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7.盤中放生菜絲，芋泥鴨切塊，放在上面。
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- j8 V( [# T9 V& Y2 U8.沾汁可淋在上面或用沾的。 |
發表於 2007-11-4 11:03 AM
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