材料
9 \$ E4 b9 [3 @: |8 O; R8 G燒肉 160克、冬菇（浸軟切碎）半隻、馬蹄（切碎） 2粒、蝦仁（切碎） 2隻、生粉適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @, R f- L B4 E* A. b
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醃料
' e6 Y2 X7 S& g3 h' twww1.tvboxnow.com生粉 1茶匙、麻油/胡椒粉各少許、鹽 1/3茶匙
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醬汁www1.tvboxnow.com# a5 F+ x0 K* V0 P
話梅 6粒、山楂乾 4粒、清水 125毫升、茄汁 1湯匙
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8 P$ s& ^/ n r/ N- b) W: ^% V9 a( m8 Jtvb now,tvbnow,bttvb做法
( ^ p. i9 Z1 R* K, k$ K% A1.先起出燒肉皮，去脂肪，肉與皮分別備用。! p- h/ d& a4 \1 _. X
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2.燒肉剁碎，下冬菇、馬蹄、鹽、生粉、麻油、胡椒粉、蝦仁，撻至起膠。燒肉皮底抹上生粉，再抹上肉膠，備用。
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$ B% O: S4 X( I, N# v6 [' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3.燒熱鑊下油，放燒肉皮，先煎肉膠至全熟，再煎燒肉皮，先上碟。
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- v! j( k/ g! T4.做醬汁，話梅、山楂乾、清水，以大火隔水蒸 20分鐘，下茄汁拌勻，隔渣後，淋在燒肉皮上，完成。
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話梅
1 |/ m1 k1 c% p3 T2 W* ]tvb now,tvbnow,bttvb由青梅加糖、鹽、甘草等曬乾和醃製而成，能生津止渴。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% F. n1 \9 e, i+ I1 Z5 p. F
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發表於 2012-2-2 06:01 AM
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