[西式食譜] 法國煎鵝肝配黑醋汁

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材料：
# y% q% ?1 a7 ]" b; `7 o法國鵝肝 3 塊2 p& \: p+ W2 c# w( x2 X, l) u
高筋麵粉少許
1 Y! t& `4 P' \/ E, b8 itvb now,tvbnow,bttvb橄欖油 80 毫升
6 |9 l8 w9 ^/ _+ N; V意大利黑醋汁 20 毫升
/ L  G' U+ V- S7 P! j9 ~www1.tvboxnow.com蒜蓉 1 茶匙
# G: t9 h3 _+ P0 K9 t& C4 A& E黑胡椒 ¼ 茶匙. P3 y+ w. p- j# Z4 T% k: C
鹽 ¼ 茶匙
9 n3 x9 H: e1 s: o, [www1.tvboxnow.com砂糖 ½ 茶匙3 I# n/ A, F9 Y7 ~( Y( V

+ k! y- U; I7 [% t. lwww1.tvboxnow.com制法：www1.tvboxnow.com+ U% T( ?: w! [: O, _2 Q' J- Q
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。www1.tvboxnow.com5 Y+ |0 o* k9 t5 z) U' s
(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。
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