材料：www1.tvboxnow.com# m z& m( a7 }* R
法國鵝肝 3 塊www1.tvboxnow.com0 p# k& ?( t" B( _
高筋麵粉少許
5 @# ^1 t7 k4 d4 d9 N, P橄欖油 80 毫升* n2 o- ~1 W# r2 k' @# G
意大利黑醋汁 20 毫升% {3 o, ]0 D) {& U% z
蒜蓉 1 茶匙" h, A$ _( |% G$ Z" ^/ }
黑胡椒 ¼ 茶匙
9 @! S+ {! v7 l' }& Ttvb now,tvbnow,bttvb鹽 ¼ 茶匙tvb now,tvbnow,bttvb* E B. B2 e! C: s
砂糖 ½ 茶匙
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制法：! z, l3 Y7 F; y7 N( D
(1)先駁上一層薄薄的高筋麵粉，然後煎，煎0既時候不要落油，鵝肝自己出好多油的，要用慢火煎，只可反一次，如果係手指尾0甘厚的鵝肝，就大概每面煎兩三分鐘至無見到血水為止。
# V! Z# z! h- T7 T( ?$ l- Mtvb now,tvbnow,bttvb(2)黑醋汁製法只要將黑醋汁材料伴均便可。用沙律菜伴吃。www1.tvboxnow.com n' V0 @* s$ I7 e3 \) u
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發表於 2007-11-4 05:39 PM
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