材料www1.tvboxnow.com2 ]7 M& g; {8 c
鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許www1.tvboxnow.com6 s! P: a- a/ `% E4 H" l+ {
, g, u! G$ B3 S& [' |公仔箱論壇醃料TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 G$ h6 k5 s3 ]/ g" d- I
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
' \# X% s2 n$ H ]" d: d, U公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; t" A$ D9 t& q8 |( q3 p7 [
柑桔醬汁tvb now,tvbnow,bttvb+ I8 ]7 ^' m$ Q5 M1 D9 M0 j$ l$ Q
柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法# K% k+ u- ~) ]7 a5 u
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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/ |4 V4 u! u* T/ fwww1.tvboxnow.com2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
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, H7 v9 S; {# u, U/ T1 ]tvb now,tvbnow,bttvb3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。: ^ Q3 w m5 W N7 }/ w+ ?2 x- x9 R
& V/ N q* e) \7 B0 u- h+ ^公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。& k+ p1 D+ P9 u2 s
4 ]3 q- v. G, M" J$ o+ }" n$ ?5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。 0 @' H$ e6 o4 k& I' A. S
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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