材料
9 U( o2 q' R9 l' F1 h/ I# U7 _9 {www1.tvboxnow.com鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許8 Y- H, f: d7 Z5 G- P$ y
www1.tvboxnow.com* n: [8 \ M; K1 s
醃料; F- J* |& r, p3 p- Y
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙
7 J, [% |1 T" O& B8 gtvb now,tvbnow,bttvb& f3 z, ]' y7 P+ j/ ~8 g
柑桔醬汁
/ t; s E2 ^1 W, G. p" G9 Atvb now,tvbnow,bttvb柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
y$ ?- M) I' @4 S' m: T- ltvb now,tvbnow,bttvb4 o1 d6 A. k1 \
Q! P- Y4 g: e6 ^/ h) ~公仔箱論壇做法- ` B5 M$ C1 g3 Z
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
( @. y7 d) d; r. Qtvb now,tvbnow,bttvb
! c$ f: y) w9 Uwww1.tvboxnow.com2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。
7 D5 Q9 R( q2 M公仔箱論壇
! |5 ]8 M/ c+ Z$ r/ `/ u公仔箱論壇3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。公仔箱論壇3 x3 L, ^4 k1 e! _
0 P2 w( h' d5 U2 P& k E公仔箱論壇4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
" J- @+ G6 X- e; s/ Z c! R6 U! }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 R+ I) ]+ p/ R/ h7 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
5 {; j! C/ a! x9 f |
發表於 2012-2-3 05:58 AM
| 