材料
# j0 I" ^6 g6 u8 D6 |) STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鯰魚柳 400克、翡翠苗 150克、鹽少許公仔箱論壇: p$ H$ r# E4 M
f8 D, ]9 Q/ ^醃料4 ^* Q* k+ p% i# A' C( G
鹽 1/4茶匙、粟粉/麻油各 1茶匙、胡椒粉少許、粟粉水 1湯匙: j9 [5 P# a7 K, B
3 G' v( H2 [2 y8 M& }/ Y柑桔醬汁
4 D$ x# ?. m2 l8 x: y2 e. y- e0 G柑桔（已切） 6粒、鎮江醋 200毫升、片糖（切碎） 220克、生抽 30毫升
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做法公仔箱論壇5 ?0 M1 x0 g) H" j" s
1.先做柑桔醬汁，瓦煲內放入鎮江醋、片糖，用中火煮至糖溶，加入柑桔，煮 20分鐘，加生抽煮滾後熄火，待凉備用。
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2.另備一鑊，燒熱下油，下翡翠苗，以大火快炒，加少許鹽略炒，盛起先上碟。# O- O7 X% D* g0 F) ^% _
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3.鯰魚柳切件，加鹽、胡椒粉、粟粉拌勻，加入麻油再拌勻。tvb now,tvbnow,bttvb' V3 t- N; p% k! J! ]! q9 O. y
1 U4 O) v# h+ o$ V- k0 B0 E8 ?6 _, y4.燒熱鑊加油，放入鯰魚柳，先煎魚皮那面，以中火煎 1 1/2分鐘，再煎另一面至金黃，排上碟。
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6 P* ]# [! M: e; w6 V, I# Kwww1.tvboxnow.com5.把約 100毫升的柑桔醬汁回鑊，加入粟粉水煮滾後，淋於魚上即成。
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發表於 2012-2-3 05:58 AM
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