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【材 料】
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芥菜心 500公克, R2 @& s+ K# D3 u
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乾干貝 20公克
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f% n5 x. p7 @薑末 5公克www1.tvboxnow.com l% Z# R# D2 p; w; d. X- g
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小蘇打粉 1/2小匙
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A.高湯 100㏄
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鹽 1/8匙www1.tvboxnow.com* |0 Y, |7 K7 k( {+ w5 |
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鮮雞粉1/8匙' D5 D6 U: R) s0 z+ ~$ o R
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細砂糖 1/2匙
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C.太白粉水 10㏄
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沙拉油1小匙
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% k; i! t. T% L, ~+ d/ A+ Wwww1.tvboxnow.com【做 法】
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1.乾干貝放入小碗中，加入30㏄水泡20分鐘，移入蒸籠中大火蒸至軟透備用。
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2.芥菜心洗淨，切小塊，放入加了小蘇打約1500㏄的滾水中，小火煮約1分鐘，取一塊較厚的芥菜心，若能以手指掐破即可關火撈出。0 m! v" U5 ?- C! T5 c, J
; w; T) g K3 {8 L% j, E# `tvb now,tvbnow,bttvb3.將撈出的芥菜心以小量的水持續沖約3分鐘，去掉小蘇打味後瀝乾水分備用。
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4.熱鍋倒入約2大匙油燒熱，放入薑末小火爆香，加入作法3和調勻的調味料A炒約30秒鐘，盛入盤中備用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 D' u: G( U: P: ^5 c# L4 s
U! C* ~. A' h/ p5 X5.另熱一鍋加入調味料B燒開，放入撕成絲的作法1小火煮滾，以太白粉水勾芡，淋入1小匙沙拉油，盛出淋在作法4上即可。www1.tvboxnow.com2 Q D' J: l% t2 W/ d6 s
+ E& O, T- S) x3 ^* P& q$ Utvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- T" w5 F+ O" c
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發表於 2012-2-6 05:12 PM
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