材料
3 F+ j5 U @$ M8 U8 P& g! ?% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克6 x1 q2 S1 T: p+ n j
2 ?" U! g, E$ r K" bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米
r# Q; v( x- t! j$ i; _9 z* Ewww1.tvboxnow.com黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量
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醬汁公仔箱論壇- E: }, M& l0 j' |$ k3 @9 V
清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙www1.tvboxnow.com' V: O ^1 ?+ ]
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做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: H; b) d/ D- q# m
1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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/ ?" V4 ~# [' R n# J4 u3 s2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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/ A& g' [8 y* h2 F, V- p" _3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。
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4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。
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4 l- g! o* ^8 iwww1.tvboxnow.com5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。5 F$ p. _6 R6 ^ O3 J
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5 X8 H) F4 e" ?1 f公仔箱論壇炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。# c2 }) P" @2 v' C- J; y7 d9 t0 T% u
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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