材料
% [- |; \* ^3 L5 t6 B4 H) _迷你糯米雞 10個 芋泥丸：芋頭 600克、鹽 1/2茶匙、糖 1茶匙、豬油 38克、澄麪 19克公仔箱論壇, ~ _2 a& f7 m) ]/ U
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黑糯米
- c! [$ }. H0 ^2 i( R- \) W/ GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑糯米 150克、提子乾 10粒、黑松露（切碎薄片） 1粒、糖 1 1/2茶匙、糯米酒 1茶匙、砵酒 1湯匙、水適量www1.tvboxnow.com$ o/ V- B% o x4 v- t
0 [+ s1 \! j7 X7 _# j. h5 I1 k公仔箱論壇醬汁
5 t" H$ u- a$ b! F, s+ O8 P& t! e公仔箱論壇清雞湯 1 1/5公升、鹽少許、糯米飯 2茶匙
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2 i. N) l9 t2 s5 f8 Z6 v+ B8 ytvb now,tvbnow,bttvb做法
5 Z+ z; [7 d7 f2 v- a% B1.黑糯米加水，隔水以大火蒸約一小時，加糖、提子乾、黑松露再蒸 15分鐘，待凉後加入砵酒、糯米酒拌勻，備用。
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2.燒熱鑊下油，下糯米雞，以中火煎至兩面金黃，備用。
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3.芋頭切片蒸熟，加鹽、糖、豬油、澄麪搓成條狀，切小粒，壓扁，加入適量黑糯米包好成芋泥丸。www1.tvboxnow.com: t$ r# H8 M) }7 r0 u$ g
3 t$ L. P) o: i( ]3 I4 X4.燒熱油至 200℃，放入芋泥丸，以中火炸熟至金黃色，備用。' U3 r3 Z$ r5 u" [$ i
+ h( B x7 M' d5 H# TTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.鑊內加入清雞湯、糯米飯、鹽，以慢火煮熱，淋在碟上，放上煎香的糯米雞及芋泥丸，再放上裝飾即成。
% |+ @" m' r* T. `8 v0 i% C3 Ztvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 B& P- v I6 M) V% \# k
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貼士
5 s6 a$ c$ z1 d `6 @tvb now,tvbnow,bttvb炸芋泥丸要先試油溫，可取小粒芋泥放熱油內，如不散，代表油溫剛好，不然芋泥丸會散開。7 l1 V1 k" Y/ O% d* |2 S
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發表於 2012-2-7 05:32 AM
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