[中式食譜] 蟹黃炒鮮奶蛋白

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材料：+ a) ]' c' w+ h( U2 P7 J
膏蟹 1隻
) e! \- u1 F7 j* }公仔箱論壇鮮奶 1杯公仔箱論壇" X* a% V, Q! h2 T( \4 @; I1 E" U
蛋白 6隻/ O, Q' t; q; e' [* ]& ^: s# a
鹽 1/4茶匙
7 O! B- r+ o# U/ |0 |公仔箱論壇粟粉 1湯匙
3 ]$ r& ~, K+ `0 ~; _. S雞粉 1/2茶匙
: K; T$ S9 O8 }+ {8 _" mwww1.tvboxnow.com油 2湯匙
( _# n% b3 o# m+ M, F公仔箱論壇浙醋 2湯匙
4 q  K8 X. J9 r: J2 S公仔箱論壇糖 2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! t6 j4 |1 t1 ]
薑粒 1茶匙; _5 Y. w# k, g7 v. \
西蘭花 1/2斤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ ~5 w, G" C: N1 L7 [2 k4 ~" C
胡椒粉 少許TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。  ~) j1 ]. I% S$ V* U- L
炸米粉/炸飯焦 適量* l' H  \$ J% g2 `
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製法：
9 U. G0 D( T2 L1 v( ]tvb now,tvbnow,bttvb1. 先將膏蟹拆肉起膏，待用。（或先將蟹蒸熟，然後拆肉）。然後將蛋白、鮮奶、粟粉及雞粉以打蛋器調勻，然後加入蟹肉及蟹膏。
/ ]+ N$ k' _: s# [5 _0 qtvb now,tvbnow,bttvb2. 燒熱鑊，轉中火，加入蛋白鮮奶，並放入做法1之混合物，然後慢慢攪勻。
2 n6 f& ^5 I6 {8 J. a3. 以木枃推前，將蛋白及鮮奶推至杰身，便可盛起，放在炸米粉上。
  q& b# R- i! E, V/ }' Dtvb now,tvbnow,bttvb4. 將西蘭花灼熟，以作拌碟，吃時可淋上薑蓉醋。
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