材料
7 ]+ X+ W$ y7 L% i2 z淡牛油 20克、砂糖 8克、鹽少許、雞蛋 5克、高筋麪粉 25克、低筋麪粉 10克
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藝術糖/白朱古力漿各少許、紅色食用色素 1滴www1.tvboxnow.com( ~0 {0 C- A. l" H p! M( v F
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 r6 \3 m/ h" S6 H* q( t
1.淡牛油、砂糖、鹽、雞蛋拌勻，加入高筋麪粉、低筋麪粉拌勻成麪糰。
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! J3 P0 n+ d2 T公仔箱論壇2.枱上撒上手粉，放上麪糰搓至軟滑，將麪糰一開二，用酥棍壓成 5毫米厚的長條，包在圓通上成指環形狀，用雕刻刀出花紋。' x9 D! `1 h) ^3 G# r/ w$ R# Z
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3.將戒指曲奇放在包着錫紙的模具上，放入雪櫃略雪至硬身，取出，放入預熱至 175℃焗爐，焗 15分鐘，取出放凉，備用。
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4.藝術糖放入銅煲，以慢火煮溶，加入色素拌勻，倒在高溫布上，稍凉後，隔着布將藝術糖搓成一團，取出適當糖放入寶石形模略壓印出紋樣，取出，備用。公仔箱論壇0 v) |6 _% v" L: b3 v! u
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5.白朱古力漿唧於指環曲奇中央，貼上藝術糖寶石，加上其他裝飾，完成。 www1.tvboxnow.com3 |+ }' F6 d9 z! g5 o- q3 m
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貼士
! t8 u6 ]% T8 K; _! F藝術糖煮溶後溫度頗高，所以要隔着高溫布搓至降溫，不然會燙傷手指。
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發表於 2012-2-8 03:08 PM
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