[西式食譜] 煙 三 文 魚 薯 仔 班 戟

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煙 三 文 魚 薯 仔 班 戟
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材料: 0 [$ u9 W) W% w4 N& F, }! w8 j: b
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薯 仔 1 個 、 煙 三 文 魚 150 克 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、麵  粉 半 湯 匙 、 檸 檬 1/4 個 、 少 量 （ 切 碎 ） 、 鹽 、 黑 椒 、 橄 欖 油 適 量 * K/ k; M8 G: y) ]0 L! Z- }
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# t! {% D+ {* [$ k- n% L6 s% |做法:www1.tvboxnow.com4 L$ |; R% p% H6 C) g
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1. 薯 仔 去 皮 刨 絲 後 ， 隔 走 溢 出 的 水 份 ， 以 鹽 及 黑 椒 調 味 ， 加 入 麵 粉 及  拌 勻 ， 以 手 搓 成 球 狀 。 www1.tvboxnow.com  R. y) }2 P+ x) ]$ X

7 f0 W( h* e2 w5 {9 d8 F) [公仔箱論壇2. 以 橄 欖 油 爆 香 易 潔 鑊 ， 放 入 薯 餅 ， 以 中 火 每 邊 約 煎 3 分 鐘 取 起 印 乾 油 份 。 2 w# n* l# q# @, v; p$ }  u0 ^

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3. 將 煙 三 文 魚 鋪 面 ， 酸 忌 廉 塗 面 ， 吃 時 可 伴 以 少 量 檸 檬 汁 。
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+ V! C6 O% T0 @7 M) h3 A8 awww1.tvboxnow.com小秘訣:
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' k0 _# S  U4 u4 v  }0 Y  j刨 薯 仔 要 夠 快 ， 因 為 薯 仔 好 快 會 變 黑 ， 另 外 煎 薯 餅 時 逐 少  邊 位 加 油 ， 薯 餅 會 更 加 脆 口 易 煎 。