[西式食譜] 煙 三 文 魚 薯 仔 班 戟

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7 n  B/ V- J% F# r9 E4 U材料: www1.tvboxnow.com( W3 x& Q8 [. N8 n; y8 k
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薯 仔 1 個 、 煙 三 文 魚 150 克 、 酸 忌 廉 1 湯 匙 、麵  粉 半 湯 匙 、 檸 檬 1/4 個 、 少 量 （ 切 碎 ） 、 鹽 、 黑 椒 、 橄 欖 油 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb8 M7 f  {; N# v1 ^

) ~" D4 m. T1 D' ?% O' s7 y公仔箱論壇www1.tvboxnow.com' k) |2 s9 r$ P+ A: H/ M
做法:% b0 \/ }$ w6 r/ Z+ ]
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1. 薯 仔 去 皮 刨 絲 後 ， 隔 走 溢 出 的 水 份 ， 以 鹽 及 黑 椒 調 味 ， 加 入 麵 粉 及  拌 勻 ， 以 手 搓 成 球 狀 。 tvb now,tvbnow,bttvb! t! P  b  x6 {

/ G2 w, [# Q) g! Wwww1.tvboxnow.com2. 以 橄 欖 油 爆 香 易 潔 鑊 ， 放 入 薯 餅 ， 以 中 火 每 邊 約 煎 3 分 鐘 取 起 印 乾 油 份 。 / M! P" ~* W/ s$ J2 l) n6 c

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9 N: e3 B# J7 p% M公仔箱論壇3. 將 煙 三 文 魚 鋪 面 ， 酸 忌 廉 塗 面 ， 吃 時 可 伴 以 少 量 檸 檬 汁 。 tvb now,tvbnow,bttvb! j  y; @, k9 u

9 @( s8 v- y* c/ k9 Wtvb now,tvbnow,bttvb
! T+ S8 ?# u7 O7 }) jwww1.tvboxnow.com小秘訣:" U- M. Z! V  D
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刨 薯 仔 要 夠 快 ， 因 為 薯 仔 好 快 會 變 黑 ， 另 外 煎 薯 餅 時 逐 少  邊 位 加 油 ， 薯 餅 會 更 加 脆 口 易 煎 。