橙汁肉排
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腩 排 1斤 半 tvb now,tvbnow,bttvb9 B+ h" `- W9 T) V3 \, ?4 l& U( I
柳 橙 1個
* J, b/ B3 a/ I5 N! ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。清 水 4中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 K3 R0 ^2 k. O+ E+ n& g" j
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙 3 g) d. s2 `# k- R' ?
鹽 1/8茶 匙
2 A, ~& ]* Z: z9 O- p4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) \4 o" O# z. f }* l# @( T6 R% u吉 士 粉 少 許
0 j8 z: r( ^4 C( M+ L: k+ ~; I水 適 量 tvb now,tvbnow,bttvb" I3 ?2 W, j( @+ P
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醃 料 :
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. ` M3 C$ @: F: @' L9 Kwww1.tvboxnow.comOK汁 1中 式 湯 匙 公仔箱論壇- E1 v R/ n' x0 ]9 N
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙
9 L6 B7 [ e* p" ]7 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。白 葡 萄 酒 1湯 匙 公仔箱論壇6 s8 B" R( {( ?. `
, l: R: G. d& o$ W: c% Rtvb now,tvbnow,bttvb鹽 1茶 匙 www1.tvboxnow.com/ Q; {$ i4 T2 i t5 Y8 y' i
生 粉 3湯 匙
! i! X0 B8 R$ P5 w4 X生 油 2湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q$ i) g) O2 O0 z! ^! ]$ n7 F/ l
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( ?4 |! I, \8 C; \- |% F3 h/ w
/ ]5 N0 G* w) s \www1.tvboxnow.com製法:
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1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .
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2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
2 x( b$ _2 _0 ^4 zwww1.tvboxnow.com餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . 公仔箱論壇* C- L- j: z9 f" o/ x. v! ]/ p+ m
, B9 K {1 {! c8 }3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .tvb now,tvbnow,bttvb+ K# Z+ s) r; C
1 T; z) k+ X8 z( D: R4 `www1.tvboxnow.com5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:2 s1 a+ }7 a' ~3 x I+ q
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 .tvb now,tvbnow,bttvb' v$ p" |2 |4 @2 b! R: Z H
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2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .* ]" b) ~4 t( ^6 Z& s" d2 W
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3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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) R2 A3 j& D! n/ Z' E公仔箱論壇5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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