橙汁肉排
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材料
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腩 排 1斤 半 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' c- U3 u# H. S$ O; C
柳 橙 1個 - n! r) h, v3 K+ V1 M$ q
清 水 4中 式 湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 B% [& j% y, d0 r' P+ F
濃 縮 橙 汁 1中 式 湯 匙
; A& l" T% `3 J6 |" K- H鹽 1/8茶 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( Z' c4 n- V0 s8 D' r/ P
; c3 @% }4 m6 z' ?- m吉 士 粉 少 許 www1.tvboxnow.com7 W+ j8 s! w/ ?1 _
水 適 量
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2 E/ D3 e! E+ k4 E1 Y公仔箱論壇醃 料 :
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* ~/ Z0 [$ c3 {8 ~5 a7 dwww1.tvboxnow.comOK汁 1中 式 湯 匙 + D: }- G- ^1 Q: ~* ?( g
叉 燒 醬 2中 式 湯 匙 tvb now,tvbnow,bttvb6 A3 T8 C! [" A% N( {5 N! U) ]+ v
白 葡 萄 酒 1湯 匙 # K2 m6 Z. Z& _- N+ |7 A# P
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鹽 1茶 匙 www1.tvboxnow.com m3 q T( u5 W. G9 N
生 粉 3湯 匙
5 ]4 m0 @5 \6 i5 N$ w生 油 2湯 匙 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# g% c* |' H3 O: q' L& y Y
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製法: " t8 y6 q9 q) @
2 `' G' }# `( Wwww1.tvboxnow.com1. 將 一 條 條 長 腩 排 , 斬 成 3件 ,洗 淨 瀝 乾 .3 w" @( [; {. _6 n9 P
4 H, Q3 U; P' m/ M" z' p- @& p0 W4 ewww1.tvboxnow.com2. 起 出 半 個 橙 皮 , 不 要 內 皮 的 白 色 部 分 , 切 米 粒 般 大 小 , 取 部 分 橙 肉 切 粒.
+ z0 ~" l7 I6 j# ]/ v5 ^餘 下 半 個 橙 切 薄 片 伴 碟 . TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1 n* R' G+ u0 o4 t7 K1 m$ f
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3. 排 骨 下 ok汁 ,叉 燒 醬 ,鹽 ,白 葡 萄 酒 ,生 粉 醃 1小 時 ,醃 好 加 生 油 伴 好 .' O) Z$ K. A! }" j! \
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4. 燒 紅 鑊 ,先 猛 火 煎 排 骨 表 面 至 凝 固 ,轉 慢 火 耐 心 煎 至 熟 ,盛 起 ,徹 底 瀝 乾 油 份 .' ^* q0 F! Y. S' D% n+ M7 N* a. |6 U$ y
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5. 不 銹 鋼 平 底 鑊 ,下 橙 汁 、 皮 和 橙 肉 粒 ,清 水 和 鹽 ,慢 火 煮 滾 ,吉 士 粉 開 水 當 生 粉 水 埋 獻 至 黏 稠 , 熄 火 加 入 排 骨 兜 至 上 勻 汁 料 上 碟 .
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小貼士:6 S! J3 p, S: J8 I8 S1 s) l2 s; n
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1. 腩 排 要 選 帶 著 如 千 層 糕 的 肥 肉 的 ." |3 y: q Q& w% Q9 X: {, z" M
; P) r" w# k4 ^/ p$ G6 mwww1.tvboxnow.com2. OK汁 的 作 用 是 令 肉 帶 果 味 .tvb now,tvbnow,bttvb& |( o% U) _3 ^
5 l% z6 Q/ g6 x; q7 r7 P y5 q1 X! a3. 排 骨 好 搶 火 ,要 耐 心 煎 ,或 改 用 焗 爐 焗 .
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4. 使 用 生 鐵 爐 具 會 令 橙 汁 變 黑 .
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5. 喜 歡 酒 香 的 話 ,可 加 適 量 君 度 橙 酒 |
發表於 2012-2-8 11:13 PM
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