材料9 D/ z$ ` F( ^* [" l) [
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升
/ ~2 L2 R8 m" K! z/ oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 z, C2 N4 o7 B( e ?4 sTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。黑朱古力醬汁& Q T( `# Z" P& J* W+ u4 M
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許
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做法tvb now,tvbnow,bttvb3 r! E5 K! l4 ~% p
1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。www1.tvboxnow.com& A8 b" c% K8 @, Y; D9 Y! w1 z1 C8 y
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。
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# P1 h. q9 |3 ?" o: y+ f' m3 l公仔箱論壇3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。
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4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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) I0 q0 ?0 c4 D, p! w公仔箱論壇6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。公仔箱論壇. R+ O9 @, S, z$ p5 r6 w" x
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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