材料6 ^! t: r* T$ x" P* {* n
法國鴨胸 1/2件、蒜頭 5瓣、橄欖油適量、滑子菇（去根）/鹽/黑胡椒各少許、橙皮（切絲） 10克、糖 50克、水 50毫升TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& d6 c F4 `* h; b' }: Q
0 i0 o9 Q4 B L黑朱古力醬汁www1.tvboxnow.com A8 P: m" ]. |$ \1 s2 ?7 z7 V% k2 r
黑朱古力 80克、忌廉 30克、君度橙酒 10毫升、牛油 10克、橙皮茸少許4 \ q) w( C+ F* t1 e" g. F
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6 H! q# r& Y7 p9 t. q0 K/ ctvb now,tvbnow,bttvb做法
( Z1 L- z3 I5 L r4 @1.小焗盅內放入蒜頭，加適量橄欖油浸過面，用錫紙蓋好後以 180℃焗 45分鐘，備用。tvb now,tvbnow,bttvb9 |5 ]% D- E7 W) v# Q/ @
2.鑊內加入糖、水，以中火煮至稠身後，加入橙皮絲略煮。公仔箱論壇1 f- q/ U* ^. i/ }, @# s- @6 s' a
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3.忌廉隔熱水坐熱後加入黑朱古力、橙皮茸至朱古力溶化，盛起，加入君度橙酒、牛油拌成朱古力汁。www1.tvboxnow.com4 R! E7 {4 q$ g( u& I. G0 E( i
" I- o( g& i* D6 ]tvb now,tvbnow,bttvb4.鴨胸去皮，留脂肪，網紋花，撒上鹽作調味。# s B# Y% v% Y3 `8 T7 c9 C4 r
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5.燒熱鑊，下鴨胸，先用中火把鴨脂肪部份煎香，翻轉將肉煎至六成熟，切片先上碟。
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6.焗盤內加入滑子菇、橄欖油、鹽、黑胡椒，放入預熱至 200℃焗爐，焗 2分鐘，盛起上碟，最後淋上朱古力汁、伴上焗蒜頭即可。
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發表於 2012-2-9 05:18 AM
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