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70%黑朱古力 80克、忌廉 140克、 60%君度橙酒 15毫升 1 x1 I- c! U3 i" N& x
+ i- V$ x( `; P% O# J啫喱tvb now,tvbnow,bttvb6 t8 r2 s8 z. [' m+ ~, Q
魚膠片 20克、糖 30克、水 250毫升、 60%君度橙酒 30毫升
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做法公仔箱論壇% F7 d* \/ V# g
1.魚膠片浸軟，備用。
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2.煲滾水，下魚膠片、糖，以中火煮溶，待凉後加橙酒拌勻，倒入杯內至半杯滿，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固成橙酒啫喱。餘下的啫喱水倒入正方盒內，放雪櫃雪至凝固後切粒。# u! i% q/ \) _7 D3 ]' s
* @* v% O; u7 C, C2 _公仔箱論壇3.煲內加入忌廉，以慢火煮滾後，離火，下黑朱古力、橙酒拌勻成橙酒松露。
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4.將橙酒松露倒入啫喱杯，放雪櫃雪約 40分鐘至凝固，再加上啫喱粒及其他裝飾即成。
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貼士
/ i8 W) r5 O( T S+ V3 }8 N5 V4 Mwww1.tvboxnow.com酒一定要最後才放，不然高溫會令酒味揮發掉。 www1.tvboxnow.com5 B5 T1 H0 k" A+ Y) b9 d! M
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發表於 2012-2-10 05:24 AM
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發表於 2012-2-11 07:56 AM
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