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4 B1 N6 k f: x: K( ?' l公仔箱論壇原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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. x4 ^+ x- r" ]6 `' Q 制法过程
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6 k8 S: f. w( \. ]3 h公仔箱論壇 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
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2. 将作法1过筛。 公仔箱論壇& R$ N/ ]6 k" A1 `& y6 X# I
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3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ P* y0 l$ e1 O A! j; |$ }
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 公仔箱論壇8 e0 ?) W8 y8 [$ V% {% y+ l6 f7 V
1 d4 O, r7 `% T$ U1 lwww1.tvboxnow.com 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 w( U1 C9 d; o# B( Y
# \9 r1 p, w" s& @. c 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& D" E" O$ `& ^8 k( `: j
" i) r& q- [6 `, {tvb now,tvbnow,bttvb 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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