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+ T' r" T6 [$ N$ Wtvb now,tvbnow,bttvb原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
. A: S% Y6 ~) `# X3 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! x7 s* _% J2 U& |
制法过程 ; U8 i: g! S$ `7 G/ A
8 V B2 F% @" XTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。 www1.tvboxnow.com8 _: I |$ I& A1 c
& q8 G5 ~$ _5 [2 b. i. B# y% m 2. 将作法1过筛。 8 F5 T' m, Q# _* X: i7 m) S$ y
& a# k5 A0 Z" O, h1 F1 [公仔箱論壇 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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$ v+ X: P) ]: V* ]% L: p4 t 5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。 tvb now,tvbnow,bttvb" U5 T9 u4 R; V+ p+ A5 Q
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6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 tvb now,tvbnow,bttvb. p! a7 k0 t0 E. d% k" [/ {% ~
' R* i, d6 S) F4 V9 N4 M 7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。
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5 s! @% L* y$ t g; @# L 8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。
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% Y. G8 @4 j$ w1 f( P6 }- y公仔箱論壇 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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