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" j# {/ F. Z% h: d: e: @/ R原料：家常豆腐2盒、冬菇70克、笋片50克、姜末1/4茶匙、青江菜6颗、蛋皮1张、胡萝卜40克、蛋清1个、盐1茶匙、香油1茶匙、太白粉2大匙 、 蚝油1大匙、香油1大匙、胡椒粉少许 、高汤1杯、盐1/2茶匙、太白粉水1茶匙、香油1/3茶匙、味霖1茶匙
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4 {7 D" R0 L9 Z6 }& d' w7 }公仔箱論壇 制法过程
% B* k) ^7 e0 w0 tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
4 `: W7 E' i7 [+ f) h3 ~' y6 F& E公仔箱論壇 1. 豆腐压干水分，切去四周硬皮，加入调匀之调味料(1)拌搅均匀备用。
0 E7 D ]; ~' i# _" A5 n' {+ i公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# Y: `* X& @+ y8 K2 i( f% t! }6 F
2. 将作法1过筛。
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- m) n# y) Z' x6 Q9 [& `" }公仔箱論壇 3. 冬菇置于温水中泡发，去老根、杂质、洗净后与笋同切小丁，加姜末拌匀；入炒锅炒香后，加调味料(2)拌炒出香味即可。4. 保鲜膜置于模型上，均匀涂上麻油备用。
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5. 将作法2之1/2豆腐铺于模型上。
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I, q1 r) g2 K. U8 @ 6. 续将作法3，铺放于豆腐上，再将作法2剩余之1/2豆腐平铺于上。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 H+ L, o$ H5 P. o3 b
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7. 蛋皮切细丁，于豆腐饼上摆"一品"二字。 / t2 j& B' T0 ?$ b4 ]
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8. 再将胡萝卜切末，撒于豆腐边。 tvb now,tvbnow,bttvb' e) W0 k! W# {; H4 E
& Z$ p6 R# b' F4 N: x公仔箱論壇 9. 入蒸笼中以中火蒸15分钟取出，以烫热之青江菜围盘，并淋上调匀之调味料(3)即可。 |
發表於 2012-2-10 07:47 PM
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