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心形美國肉眼牛扒 250克、法國 Rougie鵝肝 200克、小甘笋/蘆笋各 2條、美國長柄士多啤梨（切半） 2粒、牛油 1茶匙、黑椒/海鹽各少許、意大利士多啤梨味陳年醋 5毫升
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" s$ M+ |% u+ J0 B7 _. B4 ]做法公仔箱論壇2 a$ `# Q/ @) N% l6 H
1.燒熱鑊下油，放牛扒，下鹽及黑椒調味，以中火慢煎至邊位一半轉色，反轉，再多煎約 2分鐘，盛碟中。
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- X- x9 U1 y6 z$ ]5 w7 B2.鵝肝毋須解凍，切半，放入熱鑊中，以細火煎至表面金黃即可反轉，再煎至另一面同樣金黃即可上碟。www1.tvboxnow.com* ]# ^+ x5 A* `+ Z6 C$ V8 N* w7 b0 z
/ J& ~6 b" M' K# Q+ d. n b3.煲滾水，加入小甘笋和蘆笋烚熟取出，拌入牛油作配菜，排在碟上。
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0 q9 H4 ^$ z, p6 D公仔箱論壇4.最後放上士多啤梨作裝飾，並以士多啤梨醋畫上心心即成。
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發表於 2012-2-11 05:25 AM
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發表於 2012-2-11 05:57 AM
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