[中式食譜] 炸蟹蓋麵

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材料:
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* r0 L- |  U; z2 l. x; Z! c 青蟹1隻         蒜4粒              糖1小匙                麵1斤公仔箱論壇7 \+ W  P0 y4 D( h+ [
蔥2根         鹽1小匙           太白粉1大匙           沙律油適量www1.tvboxnow.com' A. n; Z' F& i) M+ m
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製法:  ! x8 w1 T& `0 u5 g! V& z

" \# r- [' {; R" ?! u8 M8 U. k# |& h 1. 冷鍋直接下油至剛好可以蓋過螃蟹，將油加熱至9分熱後放入tvb now,tvbnow,bttvb% I0 P6 L  H2 J+ v& J" N6 L
     螃蟹，炸螃蟹的時間不宜久，以1分鐘最好。時間到後將螃蟹撈起公仔箱論壇' S: ?' C% Q$ H9 r6 a+ C
     瀝乾，置於盤中$ @# @  n/ b0 E2 K: ^+ S

: l; I8 G. {6 u+ L  2. 麵燙熟後瀝乾，混一點油備用www1.tvboxnow.com7 Z! |$ {7 G( e3 u( l; l( v& `
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  3. 準備2碗水，水滾後丟入蔥花、蒜蓉、鹽、糖及太白粉，www1.tvboxnow.com" b# o5 j# x. G2 K
     用鍋蓋燜1分鐘後熄火
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" N3 Q3 M% P& C+ q1 L公仔箱論壇  4. 燙好的麵置於盅裡，上面放螃蟹，最後再將湯汁淋在螃蟹www1.tvboxnow.com! P+ h0 r0 z; T$ S
     及麵上即可