材料：5 T7 K! X$ r- v, [# ?
米2杯、
% Y: }3 v; W6 m小棠菜1斤、
7 a$ k1 P8 G& t( x" @# d: c公仔箱論壇清雞湯適量、TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ Q. t/ L& V3 ^: B# [
薑茸少許；www1.tvboxnow.com9 n+ @6 j5 v1 j9 x7 }& U, ^+ i6 s
連骨豬扒3件、; h# `9 m5 F( K* h
蛋白1隻。tvb now,tvbnow,bttvb4 r* i Y' k/ T
/ e( M( y* H# W0 o5 q+ R0 Iwww1.tvboxnow.com調味：公仔箱論壇, I q% u0 W O( n
豉油、
4 m/ l+ r0 c) S5 v- @www1.tvboxnow.com鹽、
; C; E) e& u7 l4 K糖、8 J; N; z- Z9 i# W; @' v2 l
胡椒粉、" D% g% a. B( X5 C# N6 U: T
酒、公仔箱論壇- }9 j2 ^0 k4 B* B! }
麻油各適量；
. W, p% P0 o1 h; T* }- @* v$ mwww1.tvboxnow.com薑、蒜少許。# x4 D$ A3 u, I% a
$ Y, _: p$ h, Z; g' [9 L( `做法：tvb now,tvbnow,bttvb2 _* G8 o1 l# n% P' I
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
0 R' E$ k y. `: o0 N+ \www1.tvboxnow.com2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' r1 H# C% O; R& g. Z
3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。- m* A) x7 g' N+ M0 t: a g0 \! [
4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。
" g; G9 Y2 [$ @% x) o% `: P7 [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。
1 `1 r$ x' a6 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 A$ X9 q! u: a
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發表於 2007-11-7 04:55 PM
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