[中式食譜] 豬扒菜飯

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材料：
" X# Z  f  D7 u" m米2杯、
( Y) B9 }! t$ Z! OTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。小棠菜1斤、  S: S- p$ D$ ?. [2 W5 l5 Z9 Z
清雞湯適量、
' O9 K5 @& z: T) r4 Q( I薑茸少許；
: z. g8 j9 M' p3 e公仔箱論壇連骨豬扒3件、www1.tvboxnow.com" q6 K2 o- P- X$ K5 ]
蛋白1隻。
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, I1 @9 H# B/ g4 ]3 l& Vtvb now,tvbnow,bttvb調味：4 K* d0 l) {) j$ _) f
豉油、
8 x" a% y/ u, G/ B+ J( V4 v& Itvb now,tvbnow,bttvb鹽、www1.tvboxnow.com$ j1 y* {, n: B+ D6 R
糖、
' G6 J+ ]+ S: d" S3 j0 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。胡椒粉、! N1 x0 y' f( t- O
酒、
+ N/ V: Y; [/ l& q: ~  o. hTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。麻油各適量；
: ^" k/ p# ?7 Q6 U  u# A3 k9 w薑、蒜少許。
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. a* O  d2 Q# ]2 i, A3 E公仔箱論壇做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 z  m! |3 s' Z
1. 先將豬扒洗淨、抹乾、拍鬆，加入調味，放入雪櫃醃30分鐘。
8 C" l. i7 D3 p: ^8 Jtvb now,tvbnow,bttvb2. 小棠菜洗淨，只留菜葉，切碎。
7 X8 ^3 v8 \. J6 A* A; ^& `  I: u公仔箱論壇3. 燒熱鑊，下2湯匙油，爆香薑茸後，下切碎菜葉，炒至軟身；下少許酒，去菜青味；加入米，炒勻；加入清雞湯，蓋鑊，轉慢火，煮至乾水；熄火，焗10分鐘。
9 D5 Y0 R: b8 Z4. 從雪櫃取出豬扒，加入生粉、麻油及蛋白，以鎖住豬扒肉汁。公仔箱論壇5 B' `# K1 g& z/ K# b7 o
5. 燒熱鑊，下2湯匙油，油熱後，爆香薑蒜，放入豬扒，先以大火煎兩面 ，以鎖住豬扒肉汁；然後轉小火，煎熟至金黃色，放在廚房紙上吸油， 豬扒切件，放菜飯面；即成。www1.tvboxnow.com  F& h: k7 `( c% N6 e

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