% A4 L! r$ G8 x* L" u9 }4 G' ?: h公仔箱論壇用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
) x0 b- g5 a" ~/ ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。高筋面粉 1CUP
2 T N/ a. ]0 R9 P公仔箱論壇Baking Powder 1/2tsb （泡打粉）
2 v. X) C6 l" k* N; [+ u( A* u盐 1/2tsbtvb now,tvbnow,bttvb6 a8 p/ k, W- L. q* d
糖 1/2tsb
9 K6 H$ J" Z& T+ N6 NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）
. t, \- n" v, w- [: ~3 l公仔箱論壇（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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做法：
' B' Y$ H# k, o/ B) M% }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；tvb now,tvbnow,bttvb! E( {& W$ C6 {2 q* L6 v2 y# [4 T* ^
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2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；公仔箱論壇" y+ M, ]7 O; J# `& K
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）；
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. c0 G$ Y- ?9 V, F1 E1 }1 e4 `6 C$ xtvb now,tvbnow,bttvb4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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; n9 W6 m! h+ L5 k1 Cwww1.tvboxnow.com贴心提示：tvb now,tvbnow,bttvb' K/ s6 N) L5 \% W1 G2 N
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1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；tvb now,tvbnow,bttvb9 b: @. q1 }- A3 }3 Q3 I/ E
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2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；www1.tvboxnow.com0 w( {0 T. {) l/ j& F [
) n% M2 W8 W" `* `5 H6 F3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
4 r; x$ B$ d& v: d9 jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 b/ I# R, y2 ^3 z5 C) R
4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；9 f+ q' u8 q$ g0 J
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5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)；
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6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；+ _ ?. |) e# C0 |( O/ j
O- E, R0 M3 t1 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；$ d R/ m# e2 f$ M* k( J0 x5 I
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8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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