3 d. y+ r) ?! k# r* i6 d5 h( Ywww1.tvboxnow.com用料： （4条正常大油条的量，１tsb= 1茶匙）
$ l5 w, L9 G; D4 w' ?高筋面粉 1CUP
8 O& j! x. v& S4 y& I( e% P: _5 rwww1.tvboxnow.comBaking Powder 1/2tsb （泡打粉）
0 {0 U7 N# Y. \. `盐 1/2tsbtvb now,tvbnow,bttvb. g- @+ ^5 @0 I. q
糖 1/2tsb
2 E1 V* j# p! h9 u2 ?1 u* @牛奶（或水） 1/2CUP（微波炉加温到不烫手）www1.tvboxnow.com% A h; B0 X& r* t7 M) K
（喜欢更酥脆的口感，揉面时可以另外再加1/4tsbBaking Soda）
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/ |8 Z& U* y( C1 G- B6 Uwww1.tvboxnow.com做法：
4 R& |) C; F2 O9 K; w# ~& ^9 m1： 将Baking Powder（泡打粉）、盐、糖、加热好的牛奶（或水）放容器里搅拌均匀，静至１０分钟左右；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 u7 N& X4 d/ I& T/ r: s% Z
, _* K( k7 D5 J+ M- O3 [; ]; ?公仔箱論壇2：加入面粉，揉2-3分钟（不必揉得很光滑，可在手上抹少许油防粘），加盖室温放置两小时；
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3：再揉光稍压扁，加盖，至冰箱过夜（如图1）； tvb now,tvbnow,bttvb E1 c, q: O3 F" |5 [7 i3 w
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4：次日早晨取出面团，案板上抹油，擀成1/4厘米厚的面片，再切成拇指宽的条（长短切成炸锅的直径的1/2左右）；（如图2）
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5：炸锅下油加热到见小泡，将两根切好的面条块重叠，再用筷子在上面轻轻压一下，捏紧两端，扯成原来长度的一倍，扭一扭放入油锅，并立即用筷子翻滚，使其受热均匀，炸到金黄，沥去多余的油即可。（如图3）
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. _/ F) Y+ n1 k" q! G+ r( k公仔箱論壇贴心提示：
% Y+ x+ u. Z% E6 Y; X. q6 YTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 P! V( i" [- X( u
1：炸油条的油要烧的比较热，以面条放入即受热起大泡为好（实际耗很少的油）；公仔箱論壇( s5 K/ g; @8 }* X- ^5 |% I
- f5 f) ]0 \' }3 |* ^+ w" ~www1.tvboxnow.com2： 面条厚度1/4厘米较好，太厚里面还未炸熟，外面已经太焦；
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3：建议热油的时候先将面条操作好，油炸的时候才不会手忙脚乱；
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4：面条放入油锅以后，要迅速的用筷子翻滚，才能炸得均匀；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ d, Q, q( ]% Z; j
' q3 \- @) R+ q# @TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5：明矾主要成分就是铝，最好不要用，这里用Baking Powder(Soda)代替（现在的食谱里,很多机会都加Baking Powder,只要不超量也没什么很大的副作用(至少没明确的报道)； TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ X+ S9 n. n q, B3 y8 @& m6 R. R
9 P% H1 i+ y7 B; H6 `' _6 }www1.tvboxnow.com6：放在冰箱里饧的面，最长可以放到第二天挛纾如果着急吃?-3个小时估计问题也不大；2 X" U/ u) U F4 I, x6 c8 M
1 m5 ?, h' U( a1 C4 D' V2 oTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7：如果将面团擀成1/8厘米厚的圆面片，中间划2刀，还可以炸成油饼；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; p4 v( H" @) t3 u# {6 l
- C1 Z& g: I8 d1 o8：油条虽然香口好吃，因为是油炸食品却不建议经常吃，吃的时候建议搭配一些清淡的豆浆、水果等。
. r+ l/ A5 H8 Y/ H! Bwww1.tvboxnow.comTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 K6 G2 `. Y' i }3 A. }
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發表於 2012-2-23 09:05 AM
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