在餐館點菜，經常看見菜譜上有道叫“好事多蘑”的菜。其實，這道菜就是用各種各樣的蘑菇與其他食物彙在一塊，放入蒜瓣、蔥、筍片和適量調料清炒而成的，其營養價值非常高。蘑菇營養豐富，每一種都對人體有不同的保健、防病功效。
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. s# C! g" j0 s" N0 I6 FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。溫泉烏雞煲tvb now,tvbnow,bttvb& y1 s4 F; z7 L( N3 N* _
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1 }1 [$ w6 o5 @1 C0 e& L4 H# h主打蘑菇：香菇、草菇、平菇若干，烏雞一隻
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搭檔：料酒、橄欖油、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、高湯、白糖、精鹽適量
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* I( T7 ~" H0 |, m4 ]$ M, \美味變身大法：
! Z% G6 R) r% I- M! Z2 Atvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇' q% s. K3 b$ m8 x6 N
將烏雞洗淨剁成小塊，用料酒、洋蔥、小蔥、青蒜、姜、檸檬汁、花椒、胡椒、精鹽等配料醃12小時備用。把香菇、草菇、平菇洗淨，切成適口大小。在鍋中放入五勺橄欖油，油熱後放入薑絲和小蔥段爆香。將醃好的烏雞放入鍋中加高湯，開鍋後改小火燉40分鐘。 www1.tvboxnow.com! C1 j# Y& K# Q8 b: @! D: n9 i
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- w) l U$ R' q% O公仔箱論壇加入各種蘑菇及白糖，再燉20分鐘，加鹽適量，即可出鍋。 ' }1 j/ n1 [; K
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$ D! @; ~! e- d! ?7 _雞腿蘑：降低血糖，調節血脂# i4 w/ Y* ?- j5 F. e; r
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) `* F/ O1 F; X3 n; ]3 l/ U" B外形如雞腿，口感滋味有點像雞肉，因而得名。
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據分析測定，雞腿蘑蛋白質含量是大米的3倍，豬肉的2.5倍，牛肉的1.2倍，魚的0.5倍，牛奶的8倍。雞腿蘑含有20種氨基酸，對體弱或病後需要調養的人十分有益。 ) e2 r1 L, G# C5 j0 |& Z5 E8 Z
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另外，雞腿蘑有調節體內糖代謝、降低血糖的作用，並能調節血脂，對糖尿病人和高血脂患者有保健作用，是糖尿病人的理想食品。中醫認為，雞腿蘑性味甘平，能增進食慾、消食化滯。
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松蘑：香味誘人，健胃防癌TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ P! N, D* e) c' I
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是名貴的野生食用菌，不但香味誘人，而且營養豐富。松蘑中含有多元醇，可醫治糖尿病；松蘑內的多醣類物質還可抗腫瘤。因此，它在健胃、抗癌、治糖尿病方面有輔助治療作用，還有防止過早衰老的功效。居民在家中吃松蘑，最好現買現吃，因為乾製品再經水發後，味道會變差，不如新鮮的口感好。
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, G# x5 I% W6 {www1.tvboxnow.com口蘑：防止便秘，促進排毒tvb now,tvbnow,bttvb8 Z) C3 X+ b0 V- J) y
. U" _! ^$ b5 T味道鮮美，口感細膩軟滑，既可炒食，又可焯水涼拌，且形狀規整好看，也是人們最喜愛的蘑菇之一。 www1.tvboxnow.com7 ~/ S: L: R8 H5 k
( n- f0 }( @5 b% A公仔箱論壇營養專家說，富含微量元素硒的口蘑是良好的補硒食品，能夠防止過氧化物損害機體，降低因缺硒引起的血壓升高和血黏度增加，提高人體免疫力。
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, E! j& J, w0 _0 i+ @* C還是一種較好的減肥美容食品。它所含的大量植物纖維，具有防止便秘、促進排毒、預防糖尿病及大腸癌、降低膽固醇含量的作用。而且，它還屬於低熱量食品，吃了以後可以防止發胖。 tvb now,tvbnow,bttvb6 s0 P3 V2 y. N7 B
" A* l, D( ~! e( |% Zwww1.tvboxnow.com但是，大家在吃的時候也要注意，市場上有泡在液體中的袋裝口蘑，食用前一定要多漂洗幾遍，以去掉某些化學物質。 tvb now,tvbnow,bttvb* x8 ?2 k; D: v2 Y O/ s; k+ r* V4 p
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鮮味蘑菇素燒飯
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! N1 |# {$ d" ?8 n1 }2 J# C0 o- swww1.tvboxnow.com主打蘑菇：香菇、蟹味菇、平菇- r/ l& c6 P' H
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搭檔：米飯、青紅椒蠔油、橄欖油、老抽、雞精、花椒、白胡椒粉、精鹽適量。
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美味變身大法： 2 e z9 u4 t! x
* M' v5 _1 s6 otvb now,tvbnow,bttvb將洗淨的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒切成小丁，用熱水焯一下備用。 tvb now,tvbnow,bttvb& V7 x, }; [2 _" q
6 Q2 v, N4 Y) ^& [6 c2 [4 ?公仔箱論壇在鍋中放人4匙橄欖油，放入花椒炸至花椒變黑。把香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入鍋中煸炒2分鐘，加入蔥花及3匙蠔油、1匙老抽、雞精、白胡椒粉、精鹽翻炒，將炒好的菜盛出備用。在鍋中放人2匙橄欖油至七成熱，放入米飯翻炒，把炒好的香菇、蟹味菇、平菇、青紅椒丁放入再炒3分鐘即可。 www1.tvboxnow.com2 W. L/ R2 ~! M$ Y9 y) `! i
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0 o" r+ `# T9 d! z3 e) X' Q; E- qwww1.tvboxnow.comGood and Bad Carbohydrates At War tvb now,tvbnow,bttvb/ Y A6 W# u# f5 c6 u
4 ^# i8 [4 C: o0 {( HShould You Avoid All Fats?
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& e; k9 u' N8 T* d) r5 _- `- g+ \tvb now,tvbnow,bttvbYour Inherited Biological Nutritional Key
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How to Make Tinctures From Herbs |
發表於 2007-11-8 03:12 PM
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