椒麻鸡丝凉面公仔箱論壇6 f9 I. n- w8 q. R6 e7 n& w. M
原料：
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鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。 公仔箱論壇/ P# J2 E( j9 F; W- J
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做法：
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. V& I: T. k! J5 e" rwww1.tvboxnow.com1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；公仔箱論壇/ _9 D4 { a6 P8 i- _, C9 G- e
4 ~3 o& {2 b$ {- U2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
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3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；
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2 T, G; T; g1 [+ V; o+ Q6 M& I公仔箱論壇4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；
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4 ~( v- w K" B0 e5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；www1.tvboxnow.com Y9 J; P! z1 M3 d' ]1 p a
7 E h& q) K7 ^) W5 B9 ^3 Y' A! z公仔箱論壇6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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b n6 F; u5 M好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～ |
發表於 2007-11-8 06:25 PM
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