[中式食譜] 椒麻鸡丝凉面

limimi

椒麻鸡丝凉面
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鸡脯肉、面条、青椒（尖椒或柿子椒都行）、黄瓜、豆干、香葱、香菜、白芝麻（熟）、豆豉辣椒酱、芝麻酱、蚝油、镇江香醋、鸡精、生抽、麻油（香油）、白糖。# ~6 E: ~) Q& ?; e5 ~+ y4 \
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做法：
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" a" l. v+ Z1 h" g1、将面条煮好，用凉开水过凉（面不要煮的太熟）入冰箱冷藏室保存；
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2、鸡脯肉煮熟（记得把鸡脯肉上的少量鸡油都去干净，会有腥味）也用凉水过凉后，撕成鸡丝；
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- Q( M# g* B$ c- Gtvb now,tvbnow,bttvb3、将青椒、香葱、黄瓜、香菜都洗净，青椒和黄瓜都切丝、香葱也斜切成丝（刀功有限的话切成末也成^_^呵）、香菜切碎；tvb now,tvbnow,bttvb* F6 p  Q/ x( S8 g

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$ m! m7 p- G, \! @- owww1.tvboxnow.com4、将豆干切成较细的丝，用油炸脆，滤油备用；www1.tvboxnow.com6 C/ @0 L& z8 n( u& V7 ]% H7 {2 L' m
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+ |& h2 }3 F7 d' Ztvb now,tvbnow,bttvb5、取一空碗，放适量豆豉辣椒酱、适量芝麻酱、适量鸡精、适量蚝油、适量香醋、适量生抽，少许白糖、还有香油，充份搅拌均匀；（各种料的量可以根据自己口味调整，没有啥硬规定的^_^所以我只写适量）；
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6、将冰箱中的面条取出，分装入盘（或碗），放入黄瓜丝、青椒丝，把调好的汁淋在面条上，撒上芝麻、豆干丝、香葱、香菜。吃时拌匀即可^_^
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1 h2 I6 Z; Z# x9 C5 z) D3 a好了^_^漂亮好吃的“椒麻鸡丝凉面”带着丝丝凉意亮相了～

Alan8166

Thanks..