[中式食譜] 乾煎白帶魚

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【材　 料】
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3 K' v4 L, V3 x3 R+ U) E* Ttvb now,tvbnow,bttvb白帶魚 400公克: i0 t6 B* ]- ]8 k. M9 d
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薑絲 10公克: y4 v. [( s( i

8 l! l# ^& {+ V. Ytvb now,tvbnow,bttvb辣椒絲 10公克
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. C' Z6 H5 l4 u7 e$ cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。地瓜粉 適量tvb now,tvbnow,bttvb  z8 O" s3 e1 K; L$ M+ x! Z

6 b& |/ p, v4 u+ a! Otvb now,tvbnow,bttvb【調 味 料】6 q* i7 B+ R+ y, y
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鹽 1小匙: D. d0 K7 C# o$ V
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米酒1/2大匙tvb now,tvbnow,bttvb) z. g8 z3 P+ x* P$ }* R3 E
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【做　 法】
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1.白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。# m, G& K% ]! t
2.將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。8 d; T+ u2 X5 U% k: d9 e# h$ e
3.熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。