[中式食譜] 乾煎白帶魚

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【材　 料】
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白帶魚 400公克www1.tvboxnow.com" A$ f) D$ {7 M* g
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薑絲 10公克
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辣椒絲 10公克
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地瓜粉 適量8 J9 v$ N8 O' j3 z& L

# s4 n' H% n! Z) W1 |【調 味 料】
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6 m. ~5 S$ X" w( M+ [/ g鹽 1小匙% G0 u4 a- ]+ R0 N( L  `/ w4 E
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米酒1/2大匙
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【做　 法】+ L7 E1 V' `3 p6 X3 n9 v
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1.白帶魚洗淨瀝乾，加入米酒、鹽抹均勻醃約10分鐘備用。
+ D( i6 j+ p9 x2 Z" p* ~2.將作法1的白帶魚沾上地瓜粉，靜置2分鐘備用。
+ U! X, b5 m! z& jtvb now,tvbnow,bttvb3.熱鍋，加入適量的油，放入作法2的白帶魚煎至一面上色，再翻面後放入薑絲、辣椒絲，待白帶魚煎熟即可。