喜欢吃鸡肉的朋友今天有福啦，偶给大家介绍一个我在某高级餐厅偷师来的烤鸡新做法哦~~(*^__^*) 嘻嘻……，不急不急，且看我一步一步的分解步骤给大家哦~~/ e! q9 T0 b' i6 P
我也是第一次在家试着做的哦，呵呵，老公在一边帮我拍照，效果还不错呦！
6 v2 R" B8 _# T$ _; kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 1.第一步当然是超市买一只稍稍肥一点的鸡了，不过肥瘦都根据个人喜好啦~肥一点的么做出来好看点。
: H* e1 y, T+ ?; ]www1.tvboxnow.com  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ }7 x& ~: p* ]# u
2.鸡洗干净以后可以先腌制一下，用盐水稍稍泡一下即可，可以用针戳出小孔，方便进味。0 K9 ?' o: E! X- P/ X* x
3.捞出晾一下，把翅膀，屁屁，爪爪都先切下，然后从背部开始用刀沿着背骨慢慢的批下肉肉，摊平在砧板上，这样就可以方便的把剩下的腿骨，翅膀都取掉。取下的骨头不要丢掉哦，等下可以用的。
% j5 B& z& A+ r* F8 H7 i# {www1.tvboxnow.com 
/ r, |0 `* u( S# K! N+ i+ @ 
* x0 r6 o# J: v9 U  www1.tvboxnow.com0 C u9 e1 t! e# P7 J
4.好了，现在鸡肉应该是一整只的摊平在砧板上了，接下来你可以根据你个人喜好填上东东，我是填的面筋和海苔末，然后撒上一点胡椒粉。因为天热了嘛，嘿嘿，毕竟是烤鸡，所以稍稍放清淡点，中和一下，既美味又不上火。/ M0 V& Q+ e" ^
 www1.tvboxnow.com/ M. X3 m: S( i. W* B5 k
5.接下来就是考验你的女红了，哈哈，这一步是我老公帮忙的，因为我觉得好残忍哦~~~
( S f- x, i. f1 Q0 N- B# ` 用干净的针和鱼线把鸡肉又在封起来，一定要密封哦。
. u( d9 _2 c0 I- E' p) q; ] 
. p x4 B' K! b3 }/ D公仔箱論壇 .; s2 N3 h8 P5 N+ l# Q A: F/ L' E! q4 r
: d9 h7 }. r" T( m- {7 S0 h1 Uwww1.tvboxnow.com 6.做了那么多前期工作，终于可以下锅了。
) o1 _; v9 u% q t公仔箱論壇 我是用的平底锅，将刚才剔下的鸡骨架剁碎了铺在锅底，捆绑好的鸡放在骨架上，倒上适量的油，一开始可以少放一点，开小慢慢的煎，有时可以用盖子闷一下，但是要保证鸡肉不粘锅哦，期间慢慢的家电油，如果鸡够肥的话应该可以剩下家里的油了，嘿嘿~~
3 o3 F: I- O- |1 x3 l) o+ Twww1.tvboxnow.com 因为这一不我也米什么把握，手忙脚乱的，老公也在一边跳脚，所以没有拍下我的丑样。tvb now,tvbnow,bttvb* Q, S6 D- n& q# q% X
" j' O$ {' m! u) ltvb now,tvbnow,bttvb  tvb now,tvbnow,bttvb7 Q# q) ?& t% G, t1 \: `
7.你可以捆绑的更好看一点，等上桌的，让朋友夸夸你的手艺呀~~tvb now,tvbnow,bttvb9 R8 h& L( A# ^5 D
2 Z5 @: h2 C! F3 S8 k$ X( s# U6 P# g9 N 8.好了，成品就是这样的了，其实后来被油烟熏的好可怜的，老公忽然冒出一句“可以用微波炉嘛~~~”吼吼~~狂汗，最后我是坚持不用微波炉，做菜么还是亲手完成最有成就感了，而且经过火的食物都会更香一点啦！tvb now,tvbnow,bttvb1 u+ n0 m h6 D1 f/ q
弱弱的说：油烟真的是个大麻烦，这样的菜只有在刚学会的时候才有兴趣做啦，油烟是在太严重了。
/ D0 R& l) N6 ^公仔箱論壇 大家一定奇怪，一开始我是用鱼线绑的鸡肉，后来怎么变这么好看了呢？真相就是：我毁了不只一只鸡，哇哈哈~~终于在第四只鸡牺牲后终于成功了！！老公最后都被油烟逼的不想拍照片了，不过在最后美食的诱惑下又屈服了，哈哈！！: ~1 l: J* w2 j% `) J
 tvb now,tvbnow,bttvb1 ^1 g$ ?- f O
! K2 J; R% X" @$ w公仔箱論壇 放上了喜欢吃的绿豆和红豆，配上切成片的鸡肉，是不是很诱人呀？~~
, r1 k% C7 x2 X+ g. B% G5 O. z' CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 |
發表於 2012-2-28 06:31 PM
| 
