今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。
4 b/ y2 Z8 @* S 要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。
& I" N" ^* c* N/ o& s0 ~" [公仔箱論壇 春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
! S9 h& y0 I* M& i# ]9 a+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 成品图：
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3 P- Y3 ~8 v) h3 D5 ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 蚝汁口蘑荷兰豆TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! ?4 ~% Q$ F5 k, a( e
原料：
4 ~9 b$ S/ h5 m8 w* S7 g 荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。6 w$ a, ^6 Z1 X& S: T
调料： [$ \7 Q3 @6 }/ u5 F
品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。
& t& k" C2 r/ @8 f1 p 做法：& I. D$ p% I, ~
1、荷兰豆依次去老筋。( ^4 |3 _/ E. n. J, }
2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。tvb now,tvbnow,bttvb7 o+ ^/ c8 x# r8 Y
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! R% g) x! B& p* p
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5、口蘑对半切开备用。tvb now,tvbnow,bttvb4 w( Y) C5 w+ {8 x
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。
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5 U7 M# K5 G( }www1.tvboxnow.com 7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。www1.tvboxnow.com- B6 O. A$ ^* _: }* l
8、炒锅中放入适量橄榄油。www1.tvboxnow.com4 u6 C' W' X" R% t
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9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。4 f; b! {( f! T8 i6 k
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。
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; U1 Q1 Z6 I1 F# V$ b5 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 11、炒制半熟时加入蚝油汁。
" m2 C/ X& _* n! r- e公仔箱論壇 12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; ?' L- x7 f* {& Q
1 [) [% T1 c9 z5 ntvb now,tvbnow,bttvb 友情提示：公仔箱論壇0 S! h R3 R z/ \2 P( S3 y1 `$ M4 h& ]
1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。0 W6 z E+ ]+ F, W! r' R
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。
+ ^& G$ O3 q+ e3 Z3 d0 F& ytvb now,tvbnow,bttvb 3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.tvb now,tvbnow,bttvb. e0 h8 F; Z6 I5 w* r. A; }
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- t/ ^& _+ W6 I2 J+ }) I; p! U
用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。tvb now,tvbnow,bttvb% n9 N. ~6 n3 p- J4 x9 ?( f: E
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特级初榨橄榄油营养价值：公仔箱論壇3 E" _) z6 N9 E
1、 促进血液循环
3 T* w3 b5 w$ v* Z2 B5 @6 L( B4 r 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。www1.tvboxnow.com& {8 S0 q# s% ?' Q/ H) E. @# s- G
2、 改善消化系统功能
' B$ z w0 ~) O3 h 橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。
' v7 }) S* h0 }9 L, }2 ~5 \% u公仔箱論壇 3、保护皮肤
% u* w9 S K B) {* Z% ~4 |. @ 橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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