今年我家的饮食重点，是增加素菜、青菜的摄入量，健康饮食。俗话说得好，身体是革命的本钱啊。虽说人生苦短，及时行乐，那咱也得养好身体，才能乐到最后不是。公仔箱論壇0 e e3 `8 S" Y0 p( k! N
要想把素菜在我家发扬光大，那必须得练就把素菜炒的跟肉菜似的才行，哈哈。因此我加入一些蘑菇，丰富一下单一蔬菜的口感，是比较讨巧受欢迎的办法。再用蚝汁一调味，那菜也跟着鲜了几度呦。) u2 x3 c9 C2 s' w4 [
春天干燥多风，饮食宜清淡可口，忌油腻、生冷及刺激性食物。因为油腻的菜肴会使人饭后体温、血糖、情绪发生变化，产生疲软现象。不过太寡淡的素菜难免让人提不起劲儿来，建议在做菜时可适当加入一些调味品，以刺激味觉神经，增加食欲。
% f0 h) z$ X& S8 o! w% S ~www1.tvboxnow.com 成品图：
5 e9 |. U p D7 }, Q公仔箱論壇  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* _2 @6 j3 s1 D
蚝汁口蘑荷兰豆
* n1 V5 U7 h6 Y( Dwww1.tvboxnow.com 原料：公仔箱論壇1 _/ S" _8 W7 H8 g' D4 G' w; P
荷兰豆150克、口蘑罐头一罐、白芝麻1汤匙（15克）。
0 z- k0 X* W# B* ~* w( E1 f& d" l 调料：
5 f- j& W; t+ {3 W& B- iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 品利橄榄油2汤勺、生抽1汤匙（15克）、盐1/2茶匙、蚝油1茶匙（3克）、少量清水。5 o& K7 r) F# y6 J8 _3 e+ D
做法：
. d. }: V* q' g2 \2 F) q1 s* b公仔箱論壇 1、荷兰豆依次去老筋。
% r. y) G2 {5 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、去筋的荷兰豆用清水浸泡洗净。
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3 M0 P0 Y1 K( u4 Q" N: ~www1.tvboxnow.com 3、我用的是口蘑罐头，相当于半成品，炒制简单方便。也需要用清水浸泡洗净。* k5 q! P7 M1 W9 w' n
4、把洗干净的荷兰豆和口蘑控干水份备用。清炒小菜我喜欢用橄榄油，更加健康。
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5、口蘑对半切开备用。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' A- n h# e! z6 a2 v& ~/ [
6、锅中加入清水烧开，放入荷兰豆焯一下水，在水中加入几滴橄榄油，可以让焯烫的荷兰豆更加碧绿。公仔箱論壇# U- L% B2 h; [+ n y8 B
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7、荷兰豆焯烫约1分钟左右即可。
8 t- |2 {( ~2 I7 S7 j# t" f 8、炒锅中放入适量橄榄油。+ m" I8 K3 W/ h
; a3 k7 n' U& Q3 D4 l, b& ptvb now,tvbnow,bttvb 9、放入葱花爆香锅底，放入荷兰豆翻炒。) |9 j, d y! a. d( l0 B/ a7 J
10、再放入切好的口蘑同炒，放入生抽和盐调味。公仔箱論壇/ ]+ D* Q0 x% J$ |$ {
3 W( y$ [6 ], o7 K 11、炒制半熟时加入蚝油汁。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% ?$ r( d9 L& w6 n4 }9 x. {1 S
12、待汤汁收干，撒上适量白芝麻即可出锅。www1.tvboxnow.com1 Z# i ]; ~9 a! z
$ u! _" n% J" t* v公仔箱論壇 友情提示：
& t% I; x! P$ X7 t0 } 1、荷兰豆也属于豆类，和扁豆一样，需炒熟再食用。www1.tvboxnow.com1 [( N+ x7 a( J# p; {0 d
2、此菜适合快火爆炒，出来的味道会更香，所以提前焯一下荷兰豆，也便于炒的时候易熟。tvb now,tvbnow,bttvb* i' C6 J. D5 \6 \# i; U( ^7 O; {; k
3、快火爆炒的菜我更喜欢用特级初榨橄榄油，它具有很高的热稳定性，即使用于煎炸，也丝毫不会破坏营养价值.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% V/ d; C9 D" K0 G) l' ^
4、使用好的特级初榨橄榄油制作热菜，不但不会破坏蔬菜的颜色，而且会赋予菜品润滑清甜的口感，家中烹饪我一直用品利特级初榨橄榄油。
/ ~" s# r2 u& H8 R5 z 用油上我也把平时吃的油改成了橄榄油，注重饮食健康，是每一个煮妇必修的一课。说起健康，是每个人都关心的话题，我个人还是很推崇使用橄榄油炒菜的。优点那就多了去了，估计讨论个一天一宿也说不完，这里简单列出几点，供大家参考。
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- R6 j( o/ I/ R$ i" J' V$ N1 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 特级初榨橄榄油营养价值：8 j8 O- H, `. q. [
1、 促进血液循环
* W: |( ]0 _1 O1 @ 橄榄油能防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
( u0 r- k: J- A6 Q公仔箱論壇 2、 改善消化系统功能% |% E& T. H% m- y' t& w
橄榄油中含有比任何植物油都要高的不饱和脂肪酸、丰富的维生素A、D、E、F、K和胡萝卜素等脂溶性维生素及抗氧化物等多种成分,并且不含胆固醇，因而人体消化吸收率极高。它有减少胃酸、阻止发生胃炎及十二指肠溃疡等病的功能；并可刺激胆汁分泌，激化胰酶的活力，使油脂降解，被肠黏膜吸收，以减少胆囊炎和胆结石的发生。还有润肠功能，长期食用可以有效缓解便秘。www1.tvboxnow.com* p) R8 `6 p5 G) y
3、保护皮肤TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 p& ~8 ~" n+ N/ p& d, g
橄榄油富含与皮肤亲和力极佳的角鲨烯和人体必需脂肪酸，吸收迅速，有效保持皮肤弹性和润泽；橄榄油中所含丰富的单不饱和脂肪酸和维生素E、K、A、D等及酚类抗氧化物质，能消除面部皱纹,防止肌肤衰老,有护肤护发和防治手足皴裂等功效，是可以“吃”的美容护肤品，另外用橄榄油涂抹皮肤能抗击紫外线防止皮肤癌。www1.tvboxnow.com2 z% s: `1 C. k
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發表於 2012-2-28 06:36 PM
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