[甜品] 精美韩国点心制作(组图)———好多种

松糕8 h4 M1 s `/ C3 J8 r$ l

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　材料：粳米5杯、浊酒、白糖、热水、盐
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　　调料：大枣、鸡冠花、石耳、黑芝麻公仔箱論壇5 b$ z. f  m5 U! a1 n, o

　　做法：

　　(1) 把粳米放在20℃水中泡8小时，捞出后磨成面。

　　(2) 粳米面100里以白糖10%，浊酒15%，加水量45%*例和面，在30℃发酵8小时。

　　(3) 用于调料的大枣去核切成丝，鸡冠叶要挑红且嫩的洗净并捞取，炒黑芝麻。
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　　(4) 把和好的面放在垫有干净麻布的松糕框或蒸锅里，并将大枣和鸡冠叶、黑芝麻、石耳作为调料放在上面。
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　(5) 冒热气的时候，开始要蒸20分以上，凉后切成菱形和四角形。
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绿豆饼

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　绿豆饼是把磨好的绿豆用盐调味，加弄碎的猪肉、绿豆芽、蕨菜、切成丝的泡菜煎出来的，做下酒菜不错。可以用鸡肉或火鸡肉代替猪肉。以腌一下的蕨菜、绿豆芽、包心菜切成丝代替。可以搭配在酱油里加肉汤和醋做的酱。 tvb now,tvbnow,bttvb( g9 L8 d6 b4 Y
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　　绿豆有利尿作用，是凉身性质的食品，可以防署降温。并且含有丰富的钙和维生素A，对成长期儿童和老人好。
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　　材料：绿豆1杯、白菜泡菜200g、蕨菜100g、猪肉200g、绿豆芽150g、葱2棵、红辣椒2个 0 I1 O  k. |  k7 P

　　猪肉佐料：酱油2大勺、切好的葱1大勺、捣好的蒜1/2大勺、胡椒面1/4小勺、香油 1小勺、芝麻1小勺、食用油1杯 . m) k( T8 i  S3 R7 V# _

　　做法： TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- `* @$ M( s9 t5 T& k* `# H

　　(1) 把去皮的绿豆泡在凉水里，用手搓去皮，并按绿荳130g:水90cc*例磨好调味。 2 Z+ x- |5 I2 {$ e" W* H
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　　(2) 把猪肉磨成肉沫并加佐料。
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　　(3) 把绿豆芽用盐水烫出来，将蕨菜的硬杆切掉。葱切成丝。
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　　(4) 泡菜除水份后切成丝。 8 y% H, d4 w$ b2 t3 @
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　　(5) 红辣椒去子切圆。
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　　(6) 在平锅里放油，并放一勺磨好的绿豆，再放猪肉、绿豆芽、蕨菜、泡菜、葱，上面放磨好的绿豆翻过来煎。直径越小越好煎。

　　(7) 蘸醋酱油吃。
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艾蒿糕 www1.tvboxnow.com! e7 o* A$ m& L2 E: w, `3 K# C

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艾蒿要用嫩艾蒿才柔软。特色是吃年糕的时候，在蜂蜜里加生姜汁。 / N$ z) w; t. V6 d7 ^$ T9 @. l

　　在糯米面里放煮熟并捣好的艾蒿，做成栗子大小再蘸绿豆粉。
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　　艾蒿的特点是含有丰富的无机物和维生素。特别含有许多维生素A，只吃80g也能供应一天所需的量。并因含有丰富的维生素C，对预防和治疗感冒也有效。
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　　材料：糯米面5杯、盐1大勺、艾蒿100g、糖稀少量
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　　绿豆豆沙：绿豆3杯、盐1小勺、白糖3大勺
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　　做法： www1.tvboxnow.com1 O) v9 W" F4 a8 }
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　　(1)把绿豆用石磨磨后泡在温水里，并去皮蒸出来放点盐压碎后，再放白糖做成馅。

　　(2)把艾蒿洗净煮出来，并用凉水漂一漂，除水份后捣碎。
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　　(3)蒸糯米面后加艾蒿，并使之染成绿色。 www1.tvboxnow.com0 e) x$ k  d9 O
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　　(4)把绿豆馅摘成绿豆大小，用手抓紧，并使之与艾蒿混在一起。年糕的量要比绿豆馅多。 ) A6 z, E# L6 l4 B5 O
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　　(5)吃的时候，蘸糖稀吃。公仔箱論壇# i) y3 h; l- t
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牛头糕 tvb now,tvbnow,bttvb9 j' y$ |" Z" l; O, }0 k

在糯米面中混合栗子﹑大枣﹑柿饼等水果和黄豆蒸出来的年糕。因切好的年糕的样子像牛头肉片﹐所以称为牛头糕。 www1.tvboxnow.com" y8 `' K3 i9 N$ D

　　黄豆含有丰富的蛋白质，以至被称为“土地上长出的牛肉”，并且能促进氨基酸的形成。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. c* K% p; a" ^) h1 [' ~
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　　材料: 糯米10杯、粳米7杯、黄豆2杯、小豆2杯、大枣1杯、栗子1杯、白糖1杯、盐2大勺、柿饼10个 www1.tvboxnow.com" s" |- j! O. ?% X" j( a( p
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　　做法： 公仔箱論壇, }# B& v4 E+ G1 m5 C
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　　(1) 把粳米和糯米泡在20℃的水里，粳米泡8小时，糯米泡30小时后捞取放盐捣成60，100mesh 面。
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　　(2) 栗子去皮，大的切半。
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　　(3) 大枣去核切成2-3份，柿饼切好。公仔箱論壇4 O6 L$ k& |/ a4 @( b

　　(4) 把小豆煮熟，黄豆泡好。 tvb now,tvbnow,bttvb; [( C3 Q6 {; P3 N; f" Z

　　(5) 在米面里混合准备好的栗子、大枣、蜜桔、小豆、黄豆、白糖，并放在蒸锅里蒸出來。蒸的时候，在蒸锅下面放上蒸过的黄豆或小豆。 www1.tvboxnow.com. u. Y  P7 u9 f  e6 r& ?
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　　(6) 冷却变硬后切成四角形。因切的样子像牛头肉片而起的名字。
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南瓜干儿糕(柿饼干糕)

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　在糯米面里混合南瓜干(柿饼干)，蘸上豆沙后蒸出来的年糕。 $ Z7 @2 `" n6 O' n) w

　　材料：糯米10杯、盐2大勺、南瓜干儿(或柿饼干儿)200g、白糖1/2杯。

　　豆沙：红豆4杯、盐3/4小勺 tvb now,tvbnow,bttvb8 m/ f5 O6 n9 D: n9 {) m1 b0 d
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　　做法：

　　(1)摘老南瓜去皮除种子后，晒干做成南瓜干儿，并在用的时候切成5cm大小，洗净后捞出来。

　　(2)糯米在20℃水中泡30小时捞取放盐，捣碎后用筛子筛出来。
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　　(3)煮小豆以盐调味，压碎放好。 8 k* e1 n, f$ B$ \ i7 V* S; v

　　(4)在蒸锅里铺一层豆沙，并在南瓜干儿上蘸白糖混合糯米面，以3cm厚铺在蒸锅里重撒豆沙，层层蒸出。 & }, t' W' j( J+ O0 j3 u7 K

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松糕2

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在产土豆的夏季，把不能储藏长时间的土豆磨成土豆粉，而做的山区别有风味的饮食。
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　　用土豆粉和面，加豆沙馅或豌豆馅，做成带指纹的年糕。 $ v9 J/ n2 c( B5 [- {* G1 l
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　　红豆含有丰富的维生素B1，能补充由于以米饭作为主食所缺的营养素。 tvb now,tvbnow,bttvb1 z7 [, L9 W/ P- i
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　　材料: 土豆淀粉5杯 tvb now,tvbnow,bttvb, g- r1 s* n: J4 Y$ `
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　　做法：

　　(1)在土豆淀粉里加盐水并和面。 tvb now,tvbnow,bttvb. q0 }6 M& q& A* I# b. O

　　(2)煮熟豌豆，并以盐调味。

　　(3)切一小块面，加馅，并使之呈有指纹。
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　　(4)把松糕放在蒸锅里，蒸出来后抹香油。
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圆糕
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　济州道产很多荞麦。在和好的荞麦面里放萝卜菜或豆沙馅卷起来的年糕。也称为草席糕。公仔箱論壇% _$ b7 w6 [( ?0 @1 J; Z
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　　粘小米糕：济州道几乎不产大米而产许多杂谷，用米做的年糕只在节日、祭祀时吃，平常只吃乔麦、小米、大麦、红薯做的年糕。把粘的小米泡在水里再放到石臼里捣碎后做成糯米糕蘸豆沙。

　　材料：、荞麦面5杯、萝卜400g、盐1小勺、切好的葱少量、芝麻1小勺、猪油少量。

　　做法： & Y: s- \! p, ?7 J6 W# h
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　　(1)把荞麦面泡在水里和得起沫。 www1.tvboxnow.com# s4 h' i5 v3 L

　　(2)把萝卜洗净并切成丝。把这用开水烫出来后除去水份，把切好的葱、盐、芝麻等拌后做成馅。

　　(3)在平锅里放油，将(1)的荞麦面舀出一勺煎成直径10cm大小。 , z! ]8 V8 p* b

　　(4)把(3)铺在菜板上并放(2)的馅卷圆后，将两端抓好，使菜不掉下来。

　　(5)吃的时候，蘸佐料酱吃。也称为卷席糕。
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　　(6)也可以蒸小豆做馅。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% G8 l' A& O# {  z& ?% w1 `- J
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　　粘小米糕

　　材料：粘小米2升、盐2大勺、小豆1升

　　做法：

　　(1)把粘小米泡在水里。公仔箱論壇# q, S! r) [0 V

　　(2)把小豆磨后用温水泡3小时左右，然后去皮，挑出渣，蒸后焖一焖，加盐，放入石臼中。捣碎后方到筛子里。 ! e0 \, _" t3 b

　　(3)将泡的粘小米捞取放在焖锅里蒸后做成年糕。公仔箱論壇7 E  o- B1 ~3 o  t5 E/ B" D" Q
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　　(4)做好的年糕切成大块并蘸豆沙。公仔箱論壇9 v9 l& ?' W% U3 E6 a

江米条糯米等子

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　糯米面加豆粉和面后在焖锅里蒸出来，放在石臼里用棒子捶，再秆成圆形，晒干用油煎出来，最后蘸梅花、松花、芝麻等豆沙。多用于后食。 ' I& u# A+ _1 u8 p

　　材料：糯米800g、清酒1/2杯、大豆1大勺、油

　　豆沙：煎的米、炸糕米、芝麻、豆粉、黑荏子粉 tvb now,tvbnow,bttvb3 C0 U. x' I6 D9 Y

　　做法： 公仔箱論壇" h2 _% G, ]' d% P' t# y

　　(1)把糯米泡15天后发酵。
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　　(2)将磨泡的黄荳做成豆汁。 www1.tvboxnow.com( W+ ` `6 a0 N1 _

　　(3)把(1)的米导碎以后用豆汁和清酒和面蒸出来。 4 ^+ p: V L1 F3 f s* e) z6 ~

　　(4)把蒸好的年糕放在石臼里捶，再放到面粉上变得稍硬时，做成一定的模样晒干。 & x8 l1 ^/ d3 |. ?

　　(5)将晒干的江米条放在温油里，再加火炸出来。 ! a: |, Y- O) ^; |! s8 U3 N5 k) p: l' a
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　　(6)把煎好的江米条,完全除去油后，抹蜂蜜并蘸豆沙。 3 R3 U5 }7 {8 w& L* d1 W
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米糕 6 F6 l( N$ ]3 _9 [6 A& A

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把泡而捣碎了的高粱面用热水和好，放小豆馅用油煎出来，是具有高粱米香味和小豆味的别有风味的饮食。公仔箱論壇+ s; V- f- v" f- ?
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　　材料：高粱5杯、小豆2杯、盐1大勺、白糖1/2杯、油1/2杯。
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　　做法：
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　　(1) 将小豆煮好后捣碎，并加白糖做馅。 tvb now,tvbnow,bttvb: l. x( f7 x. i4 n5 Q0 K
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　　(2) 把4杯高粱面加1/2杯热水和面，捏成扁圆形。
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　　(3) 在平锅里放油，并压和好的高粱面煎时，把扁圆形馅迭半粘在上面。
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　　(4) 热的时候撒白糖。 www1.tvboxnow.com: G( h3 n( t6 Y9 O" T

酱饼

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在糯米面和牛肉里加大酱、捣碎了的葱、蒜、胡椒、整芝麻后做成圆形薄饼，晒干抹上香油，放在烤架上烤着吃。
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　　大酱是把黄豆煮熟后用菌类发酵而制成的，有助于消化、吸收，并且，最近发现大酱有抗癌效果。公仔箱論壇! B2 @/ P! N/ z& v' h
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　　材料：糯米面1/2杯、大酱1杯、牛肉1/2杯、白葱1棵、蒜2块、青椒2个、胡椒面少量、整芝麻1大勺、食用油少量

　　做法：

　　(1) 把糯米泡在水里捞出后磨成面。 % Q! [5 B+ M0 h* j7 T

　　(2) 切好牛肉。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, z4 B/ M: ^- q% S) p/ F4 n2 K  O

　　(3) 捣好葱、蒜，切青椒去子并切碎。

　　(4) 混合准备好的佐料和糯米面、牛肉、大酱，撒匀整芝麻做成直径10cm，厚1-2cm的圆饼在蒸笼里蒸出来后晒干。 / X4 r" f/ i& ]3 ?6 i: b/ {8 i1 B
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　　(5) 吃的时候，在烤架上抹上香油后烤着吃。
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　　大酱最好是酿酱油之前的新大酱且是加盐之前的。

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