在市場出售的各種蜂蜜中，特別是一些小販上門推銷的散裝蜂蜜中，有一些蜂蜜攙了假。攙假主要是攙糖、水和澱粉，有的蜂蜜還含有雜質，質地不純。只要掌握一定的鑒別方法，蜂蜜攙假是可以看出來的。
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2 e: O$ Q6 o3 X5 f- h 1、將蜂蜜滴在白紙上，如果蜂蜜漸漸滲開，說明攙有蔗糖和水。攙有糖的蜂蜜其透明度較差，不清亮，呈混濁狀，花香味亦差。攙紅糖的蜂蜜顏色顯深；攙白糖的蜂蜜顏色淺白。公仔箱論壇& J' `$ D& X" q; F0 y3 z8 e
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4 I3 U7 Q9 j/ [0 i- V 2、攙有麵粉、澱粉或玉米粉的蜂蜜，色澤較混濁，味道也不夠甜。將少量蜂蜜放入杯中，加適量水煮沸，待冷卻後滴入幾滴黃酒搖勻，如果溶液變成藍色或紅色、紫色，說明蜂蜜中攙有澱粉類物質。www1.tvboxnow.com0 Q2 t# L9 g" _2 G v q
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3、用燒紅的鐵絲插入蜂蜜中，如果鐵絲上附有黏物，說明蜂蜜中有雜質。如果鐵絲上仍很光滑說明沒有雜質。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。" r" P( c1 ?. h$ [: U# s# e x' h9 Q
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! X4 b, {( u6 u) a: a 4、取一分蜂蜜，加入兩分冷開水及四分95％的酒精，混勻後置放一晝夜，如無雜質沉澱，說明品質純正。
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2 A# \7 L: G( n; CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 5、用筷子挑起蜂蜜能拉成長絲的，且絲斷會自動回縮呈球狀者為上品。 |
發表於 2012-3-7 05:49 PM
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