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燒烤用牛柳 1件公仔箱論壇+ e& ~0 ?& y/ @
0 \ Z& P: h" l# W( p- b4 W無鹽牛油 6湯匙（融化待用）tvb now,tvbnow,bttvb u$ O) ]7 j# R; L
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百里香 1茶匙（切碎）
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鼠尾草 1茶匙（切碎）
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新鮮白蘑菇 1千克（切厚片）www1.tvboxnow.com9 F, s/ ~$ a& m8 D7 O9 D, Z. K' y
/ r. r9 @# ]: r/ [: M, ~鹽及黑胡椒粒 適量
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蒜蓉 1茶匙（二人分量）
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, J+ |2 r* [. z' g3 ]www1.tvboxnow.com製法：
3 x. S0 r ^0 V9 Y: d* y2 c( |1.將焗爐以200度預熱，將2湯匙牛油塗抹於牛柳表面，再灑上百里香及鼠尾草，以鹽及胡椒調味。將餘下的4湯匙牛油混入蒜蓉內，將其塗於白蘑菇上，再置於焗盆上。www1.tvboxnow.com; Q. s0 H: b% W, w& B6 b% M
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2.將牛柳及蘑菇一起烤熟，將烤盆中之汁液反覆淋於牛柳上，蘑菇則可將底面反轉烤至半熟。
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3.以錫紙將烤好之牛柳包裹，等10分鐘後即可切件，與蘑菇一同上碟，再淋上餘下的醬汁即可。
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備註：$ S( D) ?( m* o \0 z
貼士：烤焗時不時將汁液反覆淋於牛柳上，可令牛柳更入味。2 r# {9 v2 M6 o# K/ Y
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發表於 2007-11-10 10:45 PM
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