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[中式食譜] 14道家常凉菜。_

五香炝花生 www1.tvboxnow.com8 n& w& Q/ [/ j8 E
花生米用凉水泡一夜,早上起来,你会发现花生米变胖了。
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取一口锅,注水,大火烧开,放蒜薹和胡萝卜下去烫一下,捞出用凉水过凉。 ( |6 @2 p+ v8 k3 b4 B

& Q" n# e* T/ C4 Y) \然后就用这口锅,这锅水,把花生米也放里面煮,加点葱姜,花椒大料,煮大约5,6分钟就可以了,如果你是老头,或没有牙,那就煮10分钟以上,把花生煮到入口既化为止,年轻人吗,吃花生,吃的就是脆,所以,不要煮的时间过长,边尝边煮,等煮好,也吃的差不多了,呵呵,当然了,这是笑话。 $ l4 q5 V/ ?. y
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把花生米捞出来,趁热,拌上盐,糖,味精,香油,拌进去蒜薹与胡萝卜,就OK了。
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煮花生的时候,不要放盐,如果放了,就变成黑色的了。 www1.tvboxnow.com' L: W$ i" W$ e+ A( `: ]

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, l0 u) s, r' m. r凉拌一夫 www1.tvboxnow.com. j* J" m* O& K
因为实在想不出叫什么名字,就叫凉拌一夫 tvb now,tvbnow,bttvb( K2 T( i4 b: P$ l( @2 s
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西兰花用开水汤一下,过凉,西红柿切块,藕切片用油炸焦,把上面三样放在盆里,拌上芝麻酱,盐,糖,醋,味精,香油,老干妈,搅拌均匀。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; j( t) d! K3 G1 S
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如果闭上眼睛吃炸焦的藕片,你肯定会想到薯条。
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' i# [0 s0 o* U) atvb now,tvbnow,bttvb酒糟鸡珍 www1.tvboxnow.com: l5 g8 o2 G+ t9 ?/ ^
鸡珍放开水锅里煮熟,用超市里卖的香糟泡一夜,吃的时候,撒点葱花,香油。
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* d; [/ \1 z) Y$ w$ |2 N* v糖醋白藕 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~8 x' x7 x) ~6 D7 f; w0 Q
藕切片,找一个沙锅或吕锅烧开水,藕烫大概两分钟左右,捞出,过凉,多加白醋,多加糖,少放点盐,香油,拌均匀 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: a& N6 ]% q6 ^0 |5 R

# T# G6 ~' f+ }1 n6 k) d公仔箱論壇煮藕一定不要用铁锅,否则变黑,一变黑,虽然吃起来没什么变化,食欲就没有了。   T$ R. m7 S/ C- M/ A1 J

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卤凤爪
, v2 b/ V  e4 O7 i2 H其实不是凤凰的,是鸡的
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- u  l$ r  I& E6 g; I% R  S% @公仔箱論壇放在卤锅里,煮熟就行了 " h; w* W9 I9 `
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酒糟凤爪 www1.tvboxnow.com7 N3 {8 i% w7 S# ]) b
还是鸡的,不是凤凰的 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. v2 d: O. S5 Y4 e

2 s9 G% x0 I) I% n6 {! m$ `tvb now,tvbnow,bttvb用开水煮熟,用超市买的香糟泡一夜就可以了。 ! r" y% \7 f# |+ S: o. l: X- M
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看着好象很恐怖。
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3 b7 N4 l: N4 }5 J# c7 `; U/ Otvb now,tvbnow,bttvb  还可以这么吃,把鸡爪去骨,就是没有煮之前,顺着鸡爪的骨头用刀划开,煮熟后,用小刀轻轻一剔,骨头就去掉了,然后把没了骨头的爪子,切丝,用糖,醋,盐,味精香油,葱花拌一拌,这样看着就不害怕了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* J* p2 j, h. p1 o" g* q! s
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耳朵冻 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 s, F* I/ I% d
先把猪皮刮去毛和肥油,切碎,放水里煮到汤变白。大约要一个多小时吧。 # d' `) h) e6 V3 E9 A2 l: s/ r
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猪耳朵用卤汤煮熟。
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& w% _: I  `6 Y0 N% ]tvb now,tvbnow,bttvb猪皮汤里少放点鲁耳朵用的带颜色的汤,和二为一,找个方盒子,把猪耳朵放进去,浇上二合一汤,找个东西压上,等凝固成型就好了,然后再小心翼翼的切片。 ( ?0 |% O+ t  ?

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7 e1 l9 O. E+ z0 z% ]) v* G; Itvb now,tvbnow,bttvb公仔箱論壇/ k; t8 i+ p& L9 n+ ~% o
西兰花沙拉
: @, @" N) h6 H) Cwww1.tvboxnow.com西兰花烫一下,放凉水里过凉,然后控干净水分捞出,海白菜也用水烫一下,过凉,捞出,跟兰花一起下锅烫就可以了,不认识的男女混浴,有伤大雅,两种不认识的蔬菜放一个锅里烫一下,既省事,又省水火,煮熟的鸡蛋去皮,用筷子或勺子捣碎,跟沙拉拌在一起,放点盐,然后将所有东西拌均匀就好了。 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( X( @' w6 b' G5 }# N
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卤猪尾巴 4 v. s  r. c% N# v7 M
我有一锅卤汤,用了好几年,味道越来越浓,吃的时候,就拿出来用,用完了放凉装袋子里冻上。 公仔箱論壇/ N9 W& g2 ?4 G3 c
小时候,听大人说,小孩吃猪尾巴,晚上走路的时候,后面会有鬼魂跟着,所以,小时候不敢吃,大了才知道,这不过是大人为了吃独食编出的谎言,以后有了孩子,我也这么跟他或她说,这么好吃的猪尾巴,哪能轮到孩子呢?大人自然比孩子先死,所以,孩子吃好吃的日子还在后头呢。
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水菜猪耳朵
( v+ V3 D' ]2 |7 X% C$ f) ~www1.tvboxnow.com卤猪耳切丝,与水菜同拌,放点酱油,白糖,醋,香油,辣椒油,没有水菜,其他的也行,葱丝,黄瓜,豆芽,菠菜,金针菇,食物是死的,人是活的,人要把所有食物玩弄与股掌之中。 tvb now,tvbnow,bttvb8 h. w" }/ g" |( k- M& r

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凉拌菜花 www1.tvboxnow.com3 h5 ~" j; z9 A. ]
菜花烫熟,过凉,控净水分,放醋,少许酱油,白糖,精盐,香油,拌均匀 tvb now,tvbnow,bttvb3 F; K7 Z9 C" j
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如果想做的跟我一样,就拿个小碗,把菜花脑袋朝下摆进去,然后在小心的扣在盘子里,就成半圆了,在旁边浇上对好的汁。 tvb now,tvbnow,bttvb" `* n& A/ W) l# C5 b

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虾米西芹
* ~9 ~( G, P. s% |7 [+ X3 N西芹去皮,烫一下,过凉,控干净水分,放醋,少许酱油,白糖,精盐,香油,拌均匀,最后撒上虾米。
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这样的凉菜,在烫的时候,一定要等水开,然后水里少放点盐和油,这样提高水的沸点,还有防止蔬菜营养流失,而且千万不要烫的时间过长,捞出后,一定要马上放凉水里,有条件的最好是冰块水,这样才好吃
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满盘西芹碧碧翠 www1.tvboxnow.com0 c; S2 X' J* v+ n3 `3 h
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绿色丛中点点红   `$ h4 ~' _8 @8 m- \0 w# B% s% f6 W

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火山喷雪 TVBNOW 含有熱門話題,最新最快電視,軟體,遊戲,電影,動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 Z4 R2 n: d5 t# k+ @, f
呵呵,这是个滥竽充数的,取名为火山喷雪,做法就不说了,如果连这个都不知道怎么做,去面壁吧。
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評分次數

  • carmen_girl

“不可能”这个词只有在傻瓜的字典里!
謝謝分享!
感謝大大分享 但我至愛係拍黃瓜
【兄弟帮】2011年兄弟帮吹水区
我钟意吃猪耳仔...d口感好得意..
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