【材 料】
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干貝www1.tvboxnow.com: }& p0 n9 W/ @; d1 m! T
2粒
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【調 味 料】
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1/4茶匙
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1/4茶匙
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香油3 q! y n6 i, G; `, h2 t: H
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. {+ R A- w2 p【做 法】
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* y4 t8 \! H3 c* C: X1.干貝放碗裡，加水淹過干貝，放入蒸籠以大火蒸約15分鐘後取出，放涼剝絲，備用。/ j6 t$ e9 X# w' c0 y* M# m( ~, j
2.整塊豆花放入蒸盤中，再放入蒸籠以大火蒸約5分鐘後取出，備用。$ c8 L2 W4 s9 S8 K" R8 v
3.另熱一鍋，加入高湯、鹽、細糖、白胡椒粉及作法1的干貝絲，煮滾後以太白粉水勾芡，接著加入香油，最後淋在豆花上即可。
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發表於 2012-3-11 08:27 AM
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