紅磡崇潔街是隱藏於幾棟崇字大廈住宅內的私家街，只設行人路而不設車路，作為街坊的記者，覺得其環境及管理認真一般，但因租金比外面的大街便宜，吸引一些小店食肆在小街上默默耕耘，方便了附近工廠大廈的上班族來祭五臟廟，享受一頓充滿家庭溫馨的午餐。www1.tvboxnow.com" l% z/ z# Z" y- o9 a2 p
' [, B; c: d3 x3 Y1 v3 W' J$ _; m' x) r1. 一家同心彈牙意粉! |4 ?4 ^) y6 y: l/ b6 ?2 B# f
西岸餐廳食晏錦囊
1 h0 O2 e% X* h7 k5 X ftvb now,tvbnow,bttvb人均消費﹕40至48元公仔箱論壇* ]5 z0 W9 i! @4 y
午餐供應﹕周一至六
( T& ]* o! V& w' A6 f' y9 C! p! \www1.tvboxnow.com中午12:00至下午5:30& j/ P6 K& P4 h( {
上菜速度﹕約10分鐘
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$ s9 i2 _! @! `7 L) Y, A) u9 L大學畢業 拿起鑊鏟年僅廿多歲的Terence，曾於澳洲修讀大學，並擁有市場學學位，但大學畢業後，他沒有結上領帶當上班族，反而拿起鑊鏟，在崇潔街開設小店西岸餐廳。
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1 f. `2 L P) c L; T# `1 V「我讀大學時，已在當地餐廳的廚房做兼職，中菜西餐也做過，發現自己對廚藝很有興趣，畢業後一個餐廳老闆鼓勵我去學院學習廚藝，於是我便報讀了。」
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( n& g. m& \2 c0 r" Q+ Atvb now,tvbnow,bttvbTerence入了West Coast TAFE學院，修讀商業廚藝，從最基本的食物理論，斬瓜切菜的基本功，到真正入廚實習，他都樂在其中。
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特設沙律 迎合OL兩年的學廚生涯後，Terence回港創業，在家人支持下，於租金便宜的崇潔街開設小店。店內裝潢很簡單，也算衛生舒適，午飯時段常滿座，店方接受電話訂座，可省卻輪候時間。廚房內的煮食工序幾乎由Terence一腳踢，午餐有八款，以意粉為主，另有一款沙律迎合附近工作的OL需要。 T N N9 J- @! K* }! U/ V
( k* [/ m8 ~3 B4 t/ _www1.tvboxnow.com記者試吃了忌廉白酒青口意粉，醬汁香濃，意粉的口感彈牙，屬區內難得的水準，午餐全部包餐湯和餐飲，四十多元非常抵食。/ B) d/ J+ E# I! s2 M* O8 F! k
Terence棄文從廚，家人從沒有反對，媽媽和妹妹一同到餐廳中幫手做樓面，一家人樂也融融，為小街添上一點溫情暖意。
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午餐款式﹕8款公仔箱論壇0 s% h; F3 G" i9 M2 M8 F
座位數目﹕30個
8 Y+ \+ G* a' |: l. g. x- l+ X2 hwww1.tvboxnow.com美味度﹕4★$ r' W. p$ ~: F2 a% X
舒適度﹕4★
) N$ K' h6 o) j& F' }' q) d2 `整體評分﹕4★公仔箱論壇5 D( p$ Z% \) A1 C. ^
地址﹕紅磡崇潔街" s L3 q+ n4 R/ C6 [: ~ Q
（全版評分最高5★）
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發表於 2012-3-14 01:12 PM
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發表於 2012-3-16 08:33 AM
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